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Microbial Food Contamination 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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Wilson, Charles L. 作者

CRC Pr I Llc

译者

2007-10 出版日期

632 页数

$ 225.94 价格

HRD

丛书系列

9780849390760 图书编码

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发表于2024-09-21

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Microbial Food Contamination 在线电子书图书描述

This volume is a comprehensive evaluation of the microbiology, biochemistry, detection, risk, and threat of foodborne illness in today's global climate. It examines the pathogenic effect of contaminants, presents advances in detecting and monitoring of food borne human pathogens, and examines control and prevention measures. It discusses globalization, transnational contamination, and international trade and safety programs, as well as the risk of bioterrorism.

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