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Microbial Food Contamination 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Wilson, Charles L. 作者

CRC Pr I Llc

譯者

2007-10 出版日期

632 頁數

$ 225.94 價格

HRD

叢書系列

9780849390760 圖書編碼

Microbial Food Contamination 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-11-25

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Microbial Food Contamination 在線電子書著者簡介

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Microbial Food Contamination 在線電子書圖書描述

This volume is a comprehensive evaluation of the microbiology, biochemistry, detection, risk, and threat of foodborne illness in today's global climate. It examines the pathogenic effect of contaminants, presents advances in detecting and monitoring of food borne human pathogens, and examines control and prevention measures. It discusses globalization, transnational contamination, and international trade and safety programs, as well as the risk of bioterrorism.

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