Nutrition and Endurance pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Perseus Distribution Services

作者:Dean, Sheila

出品人:

页数:144

译者:

出版时间:2004-4

价格:$ 20.28

装帧:Pap

isbn号码:9781841261058

丛书系列:

图书标签:

营养学
耐力运动
运动营养
健康饮食
运动表现
能量代谢
运动员
膳食
体能训练
健康生活

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具体描述

In the busy pace of our modern lifestyle, athletes, whether a neophyte or an erudite, want the latest information on sports nutrition and they want it Now! But with sensationalist media headlines, endless advertising, and growing Internet information, what is the athlete to believe? Clearly, the need for the qualified health professional to disseminate scientifically, substantiated sports nutrition information is not just desirable, it's critical. This book is a guide to healthy eating for everyone who wants to lead a healthier life. Part one is an introduction to basic nutrition and shows you how to go from eating a poor diet to a healthy diet, while part two transitions the reader into what needs to be done to actually eat for training and competition.

《Nutrition and Endurance》并非一本专注于详细列举特定运动营养方案或深度解析某一营养素功效的书籍。相反，它更像是一张宏观的地图，勾勒出营养科学与耐力运动之间复杂而迷人的关系图景。本书旨在为那些渴望在耐力运动领域提升表现，同时又希望全面理解背后科学原理的个体提供一个坚实的基础。书中不会有“运动员A每天需要摄入250克碳水化合物，150克蛋白质”这样具体的量化指导，因为这样的指导需要个体化评估。读者也不会在这里找到关于“最佳蛋白质补充时机”的详尽论证。本书的重点在于概念的阐释和原则的普及。《Nutrition and Endurance》会首先深入探讨能量代谢的基础。它会从细胞层面出发，解释身体如何从我们摄入的食物中提取能量，特别是针对耐力运动中至关重要的碳水化合物、脂肪和蛋白质的角色。读者将理解为何在长时间运动中，碳水化合物是首选的燃料来源，以及脂肪在低强度、长距离运动中的重要作用。书中会穿插一些经典的实验发现，但不会陷入晦涩的生物化学细节，而是力求用清晰易懂的语言解释这些过程如何直接影响耐力表现。接着，本书会重点关注宏量营养素的策略性应用。它不会给出僵化的“吃什么”，而是引导读者思考“为什么这样吃”。例如，在讨论碳水化合物时，会探讨不同类型的碳水化合物（如复合碳水化合物与简单碳水化合物）在运动前、运动中和运动后的不同益处，以及它们如何影响能量储存和释放。蛋白质部分会侧重于其在肌肉修复和生长中的关键作用，以及如何通过合理的摄入来支持耐力运动员的训练恢复。脂肪则会被描绘成一种至关重要的能量储备，并探讨如何优化脂肪的利用效率。微量营养素在《Nutrition and Endurance》中同样占据重要地位，但讨论方式依然是基于其在运动表现中的功能。本书会强调维生素和矿物质（如铁、钙、维生素D、B族维生素等）如何支持能量产生、骨骼健康、免疫功能以及氧化还原平衡。但读者不会看到一本营养素对照表，而是会理解这些微量营养素的缺乏可能如何潜移默化地削弱耐力能力，以及如何在日常饮食中确保充足的摄入，而非依赖特定的补充剂。本书的一大特色在于对运动中的营养策略进行深入剖析。它会讨论不同运动强度和持续时间下，能量和水分补充的必要性。例如，对于马拉松运动员来说，在比赛期间维持能量摄入的策略是什么？对于越野跑者，如何应对长时间的户外运动中的补给问题？书中会探讨口服补液、电解质平衡的重要性，以及不同形式的运动营养品（如能量胶、运动饮料）的适用场景。但请注意，本书的重点在于指导读者如何根据自身情况做出明智的决策，而不是推荐某个特定品牌的产品。补水作为耐力运动中不可或缺的一环，在《Nutrition and Endurance》中被赋予了应有的重视。书中会解释脱水如何显著影响运动表现，以及如何通过前、中、后期的科学补水策略来维持身体的最佳水分状态。它会讨论体感出汗率的测定方法，并指导读者如何根据环境因素和个体差异来调整补水计划。此外，《Nutrition and Endurance》还将涉及运动营养的个体化差异。它会强调遗传因素、训练水平、饮食偏好、消化能力等都可能影响最佳的营养策略。本书鼓励读者成为自己身体的“倾听者”，学会观察身体的反应，并根据实际情况调整自己的营养计划。它不会提供一套放之四海而皆准的模板，而是提供思考和实践的框架。最后，本书也会探讨一些与耐力运动相关的特殊营养议题，例如，素食或纯素食者如何在耐力运动中获得充足的营养？如何应对高原训练带来的营养挑战？如何理解运动营养学的最新研究进展？但这些都将以普及知识、启发思考为目的，避免过于技术性或临床性的论述。总而言之，《Nutrition and Endurance》是一本为耐力运动员、教练以及任何对运动营养科学感兴趣的读者量身打造的指南。它不是一本食谱，也不是一本营养补充剂的推荐手册。它是一本赋能之书，旨在帮助读者理解营养科学的“为什么”，从而更科学、更有效地规划自己的饮食，以实现其耐力运动的目标。它将为你提供一套理解和应用营养原则的思维工具，让你在通往卓越耐力表现的道路上，拥有更清晰的视野和更坚实的支撑。