Introduction to Catering pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Thomson Learning

作者:Shiring, Stephen B./ Jardine, R. William/ Mills, Richard J.

出品人:

页数:352

译者:

出版时间:2000-12

价格:$ 208.99

装帧:HRD

isbn号码:9780766816602

丛书系列:

图书标签:

餐饮学
餐饮管理
食品服务
餐饮基础
酒店管理
烹饪
宴会服务
餐饮运营
食品安全
服务技能

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具体描述

This practical, hands-on book is written by three food service professionals who share their secrets to successful catering. The authors emphasize the importance of becoming an efficient and effective caterer. They share the tips and tricks that distinguish the novice from the professional caterer. This book includes informative anecdotes and vignettes that enable readers to learn from the mistakes of others. This valuable resource is an important tool that caterers will want to keep handy for easy reference.

您好！以下是一份围绕“Introduction to Catering”但内容却完全不同的书籍简介，旨在引发读者好奇，并提供详实的信息，但避开该核心主题。《时光织锦：消失的古老手工艺》在这本内容详实的著作中，我们将一同踏上一段穿越时空的旅程，深入探寻那些在现代文明的洪流中渐渐隐匿，却又闪烁着独特智慧与美感的古老手工艺。本书并非追溯美食的渊源，亦非解析宴会筹办的流程，而是聚焦于人类在漫长历史中，如何用双手、智慧与耐心，将自然的馈赠塑造成实用而又充满艺术性的物件。我们将从最古老的编织技艺谈起。想象一下，在没有先进纺织机的时代，人们如何从植物的纤维、动物的毛发中提取丝线，再用指尖与简单的工具，编织出温暖的衣物、坚固的容器，甚至承载着仪式意义的图腾。本书将详细解读不同地域、不同民族的编织法，例如，在亚马逊雨林深处，卡亚波族人如何利用藤蔓与树叶编织出精美的篮筐与吊床，每一根纤维都蕴含着对自然的深刻理解；而在北欧的海岸线上，古老的航海民族又如何将羊毛编织成抵御严寒的厚重衣物，坚韧的船帆，每一针每一线都凝聚着生存的智慧。我们将细致描绘编织的结构、工具的演变，以及它们在不同文化中扮演的角色，从遮风避雨的基本需求，到身份象征、宗教仪式的载体。接着，目光将转向木雕艺术。木，作为大自然最慷慨的馈赠之一，在人类文明的早期便被赋予了生命。本书将带您领略世界各地木雕技艺的精妙绝伦。我们将深入了解非洲部落中，图腾柱如何承载着祖先的记忆与神灵的庇佑；探寻中国古代宫殿中，梁柱上的龙凤雕刻，如何象征着皇权与祥瑞；观察北欧维京人如何将精美的船首雕刻，赋予他们的战船以威严与力量。我们将剖析不同木材的特性，不同刀具的运用，以及不同风格的演变，从写实到抽象，从实用到纯粹的艺术表达。我们将关注雕刻师们如何与木材对话，感受木材的纹理与年轮，并最终赋予其独特的灵魂。泥塑与陶艺，是另一种与大地紧密相连的古老技艺。本书将详细考察人类如何发现并利用土壤的塑性，创造出丰富多彩的陶器。我们将回溯新石器时代，那些朴拙却充满生命力的陶罐，如何记录着早期农业文明的生活痕迹；我们将审视古希腊陶瓶上精美的神话故事图景，如何成为了解其文化的重要窗口；我们将领略中国唐三彩的釉色流转，如何体现盛唐时期的繁荣与艺术成就。本书将深入探讨和泥的比例、烧制的温度、釉料的配方，以及不同时期、不同地域的装饰手法，揭示陶艺从日用品到艺术品的演变过程。此外，本书还将触及金属锻打、皮革鞣制、骨雕、竹编等一系列鲜为人知的古老手工艺。我们将探究古代工匠如何利用有限的资源，锻造出锋利的兵器与精美的饰品；如何将粗糙的兽皮，通过繁复的鞣制过程，变成柔软耐用的衣物与鞋履；如何将坚硬的骨骼与富有弹性的竹材，转化为巧夺天工的工艺品。《时光织锦：消失的古老手工艺》并非一本关于“如何制作”的指南，而是一次关于“为何存在”的深度探索。它旨在唤醒读者对人类创造力的敬畏，对传统技艺的珍视，以及对那些承载着历史、文化与匠人精神的“物件”的深刻理解。本书将通过大量的历史文献、考古发现、以及对现存少数传承者的访谈，为读者呈现一个丰富而迷人的古老手工艺世界，让你在阅读过程中，仿佛能触摸到指尖的温度，闻到泥土与火焰的气息，听到岁月的回响。它将带领你走进一个截然不同的“制造”领域，一个与现代工业化生产截然不同的，充满人情味与历史厚重感的领域。