具体描述
《绍兴黄酒与养生保健》主要内容：绍兴黄酒对人体的作用，对疾病的预防和治疗作用，不论是古籍记载，还是现代医学研究，都有着正反两方面的结论。饮酒的利弊，应根据不同人群、不同场合、不同剂量等具体情况加以分析。倡导科学、适度饮用绍兴黄酒是编写《绍兴黄酒与养生保健》的出发点。《绍兴黄酒与养生保健》以问答的编写形式，对绍兴黄酒的历史、分类、价值和饮用注意事项进行了简单的阐述；对黄酒的科学饮用，黄酒对人体健康的利弊，醉酒的危害以及如何防醉解酒等方面进行叙述；对药酒的作用和方剂进行了分类说明。《绍兴黄酒与养生保健》是国内第一本有关绍兴黄酒与健康保健方面的医学科普专著。
古籍探微：《蜀中风物志》 卷三·川茶考略 作者： 佚名（清代中期） 内容概述： 《蜀中风物志》乃清代中期一位隐士在四川境内游历考察数十年间，系统记录巴蜀各地自然风光、民俗物产、历史遗迹及社会风貌的鸿篇巨制。全书共分十卷，卷帙浩繁，考证精详。本书所呈现的，是该志书卷三《川茶考略》的详细内容摘要，聚焦于清代四川境内，特别是雅安、蒙顶山一带茶叶的种植、采摘、制作工艺、饮用习俗及其在地方经济和文化中的地位。 本卷以严谨的田野调查和文献比对为基础，细致描绘了当时蜀地茶树的品种演变与地域分布。书中详细记录了著名的“蒙顶甘露”、“雨前毛峰”等名茶的独特生长环境——海拔高度、土壤酸碱度、光照时间及湿度对茶叶内含物质（如茶多酚、氨基酸）形成的影响。作者不仅描摹了茶园的壮丽景象，更深入探究了不同山头、不同朝向茶树的细微差别，体现了极高的专业观察水准。 核心章节解析： 一、采摘时令与技艺传承： 《川茶考略》尤为重视“时”与“手”的结合。书中以月为序，详述了春、夏、秋三季的采摘标准。春茶被视为“灵芽”，强调“一芽一叶”的精细度，并记载了采摘时必须在“晴日露水将干未干之交”完成，以保证茶叶的净度和内酯的饱满。书中附有数幅手绘插图，形象地展示了采摘者使用竹篾或藤编的特定容器盛放茶叶，避免使用金属器皿导致“铁锈气”的古老禁忌。 关于炒青、揉捻、烘干等核心工艺，本卷进行了详尽的步骤分解。例如，对蒙顶茶的“杀青火候”描述极为细致，指出其关键在于“文火慢炒，香气透足，而色泽不失其青翠”，并记载了不同阶段的锅温判断方法——全凭匠人凭手感和嗅觉来辨识。 二、茶马古道与物质流通： 本卷的另一重要篇幅，聚焦于四川茶叶的商业化进程。清代中期，茶叶是连接川、藏贸易的关键商品。作者追踪了茶叶从雅安集散地出发，经由艰险的茶马古道运往西藏腹地的全过程。书中记载了茶叶的包装形式——多采用紧压成块的“紧茶”或“砖茶”，并详细记录了不同规格的重量标准（如“马帮斤”、“藏尺”），以及在运输过程中如何应对高原气候和颠簸的储存技术，包括用特制的油纸和竹篾层层包裹，以防潮湿和霉变。 作者记录了当时负责押运茶叶的商帮组织结构、行进路线上的重要驿站，以及与沿途少数民族部落的物物交换比例（如茶叶与盐、皮毛的兑换价值），为研究清代边疆贸易史提供了第一手资料。 三、茶饮风俗与地方文化： 《蜀中风物志》未止于物产本身，更深入探讨了茶在四川社会生活中的渗透。书中对比了成都、重庆等平原城市士绅阶层对清饮（如饮用泡法考究的蒙顶茶）的推崇，与高原牧区民众对酥油茶（常与糌粑同食）的依赖。 特别值得一提的是，作者记载了四川特定节日的饮茶习俗。如端午节前后，民间流行饮用“菖蒲茶”，以期祛湿辟邪；而在秋季祭祖时，则需用新茶设供，以示对祖先辛勤劳作的感恩。此外，书中还收录了几首关于茶园劳作和品茗雅集的民间歌谣，展现了茶文化与民间艺术的交融。 四、历史沿革与文献互证： 在考证部分，《川茶考略》引用了大量的早期文献，包括唐代陆羽《茶经》中关于蜀地贡茶的记载，以及明代关于四川茶税的政令文件。作者通过对比不同朝代的称谓和税率，勾勒出川茶产业的兴衰脉络。例如，书中特别指出，明末战乱后，蒙顶山茶园一度荒芜，直至清初某地方官员推行了特定的复耕政策，才得以重振声威。 总结： 《蜀中风物志》卷三《川茶考略》不仅是一部详尽的物产志，更是一部描绘清代四川社会经济、贸易网络和风俗习惯的百科全书。其严谨的考证、细致的观察以及丰富的史料性，使其成为研究中国传统农业技术史、区域经济史及茶文化史的珍贵参考。本书对茶叶种植的科学性、贸易的艰巨性及饮用的仪式感，均进行了立体而深入的描绘。
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评分没有看完。。。因为滴酒也不想沾。所以只能当做风物来看。什么保健的作用就算了吧。
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