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营养与膳食
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简体网页||繁体网页
陈均 编 作者
科学
译者
2007-12 出版日期
112 页数
15.00元 价格
丛书系列
9787030207555 图书编码

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发表于2024-07-05

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营养与膳食 在线电子书 图书描述

《营养与膳食》是技能型紧缺人才培养培训教材及全国卫生职业院校规划教材之一，内容包括绪论、人体的营养需要、食物的营养价值、合理营养与膳食、营养调查与评价、特殊人群的营养与膳食、常见病患者的营养与膳食及医院膳食等基本知识；各章有学习目标、小结和目标检测，正文中穿插了大量拓展相关知识点的链接、临床及生活中相关典型案例，易懂、实用、趣味性强。此外，还介绍了食物成分表的使用方法、膳食中营养素的计算和评价、食谱编制的方法等营养学常用的工作方法。附录中的中国居民膳食营养素参考摄入量和常用食物成分表可供学习时查阅。《营养与膳食》还配有相应的教学PPT课件，在科学出版社网站可下载使用。

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