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鲜食蔬菜质量安全与HACCP
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韩惠鹏 作者
中国农业科学技术出版
译者
2008-1 出版日期
143 页数
24.00元 价格
丛书系列
9787802332362 图书编码

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发表于2024-12-24

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鲜食蔬菜质量安全与HACCP 在线电子书 图书描述

《中国农产品质量安全与HACCP系列教程•鲜食蔬菜质量安全与HACCP》是“中国农产品质量安全与HACCP系列教程”之一，该书是国内第一部专门论述农产品质量安全结合HACCP理论涉及8个专业领域的系统培训教程。全书共分3个部分，具体内容包括我国鲜食蔬菜的质量与安全现状、鲜食蔬菜质量安全与HACCP、HACCP在鲜食蔬菜中的应用。另外，书后还附有《食品质量安全市场准人审查通则(2004版)》、无公害食品蔬菜产地环境条件NY 5010-2001、2002《食品生产企业危害分析与关键控制点(HACCP)管理体系认证管理规定》等参考资料。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

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鲜食蔬菜质量安全与HACCP 在线电子书 读后感

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