北京人最爱吃的菜

北京人最爱吃的菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:中国纺织
作者:张铁元
出品人:
页数:96
译者:
出版时间:2008-1
价格:19.80元
装帧:
isbn号码:9787506447270
丛书系列:
图书标签:
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《北京人最爱吃的菜》是张铁元师傅从厨37年经验的总结。其所著京菜集中了近、现代北京风味菜的精华。每道菜配伍讲究、烹制工艺简便易学,不仅详细讲解做法,同时将菜品的出处、演变过程、操作技巧、营养搭配一一列出,既可作为餐饮职业人员研习借鉴之教材,又可作为家庭主妇厨房必备之范本。

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