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北京人最愛吃的菜
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張鐵元 作者
中國紡織
譯者
2008-1 出版日期
96 頁數
19.80元 價格
叢書系列
9787506447270 圖書編碼

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發表於2024-11-15

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北京人最愛吃的菜 在線電子書 著者簡介

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北京人最愛吃的菜 在線電子書 圖書描述

《北京人最愛吃的菜》是張鐵元師傅從廚37年經驗的總結。其所著京菜集中瞭近、現代北京風味菜的精華。每道菜配伍講究、烹製工藝簡便易學，不僅詳細講解做法，同時將菜品的齣處、演變過程、操作技巧、營養搭配一一列齣，既可作為餐飲職業人員研習藉鑒之教材，又可作為傢庭主婦廚房必備之範本。

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