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发酵工程
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简体网页||繁体网页
韦革宏 作者
科学
译者
2008-2 出版日期
318 页数
43.00元 价格
丛书系列
9787030210777 图书编码

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发表于2024-11-24

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发酵工程 在线电子书 图书描述

《普通高等教育"十一五"规划教材:发酵工程》全面介绍了发酵工程的概念、原理、发展方向及应用领域。《普通高等教育"十一五"规划教材:发酵工程》共有11章，在内容安排上分为两大部分，前半部分即第一章至第七章主要阐述发酵工程的基本概念、理论及基本原理。后半部分即第八章至第十一章主要介绍发酵工程在工业、农业、新型能源、环境保护、食品酿造等方面的应用。

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