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技术型吃货
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
钱程 作者
江苏凤凰科学技术出版社
译者
2018-7-1 出版日期
300 页数
45 价格
平装
丛书系列
9787553791647 图书编码

技术型吃货 在线电子书 图书标签: 科普  饮食  趣味科普  健康生活  健康  美食烹饪  2018  我想读这本书   

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发表于2024-11-05

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技术型吃货 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

作为吃货，被书名吸引买来看，原来又是知乎大V写的书。洋洋洒洒近300页，知识密度竟然惊人的低，内容既无广度也无深度。 按最近读书的经验，知乎大V出的一些书，普遍有在豆瓣等网站刷高分的嫌疑，并且普遍存在内容深度不足的共性，建议睁大眼睛谨慎选读。

评分☆☆☆☆☆

看得很快，随便翻翻就过一半了。说明文章简单易懂，但也是入门级科普。

评分☆☆☆☆☆

公众号内容的结集整理，收一本当作对作者的支持。

评分☆☆☆☆☆

虽然只是公众号文章的扩充版合集，但是对于日常生活科普性质的书籍一定要给满分！太多人在日常中用错误的观念在生活，希望他们能够扭转过来。然而可悲的是，这些人往往就是因为拒绝学习与了解，才会犯错。

评分☆☆☆☆☆

作为食品科学的PhD毕业，Follow了公众号很长时间，觉得作者在科普食品科学和营养方面的文章还是做得很好的，起码数据来源和依据可靠，而且也会跟进一些时事。这方面的科普太必要了，大众误解比较深，而且容易被带歪。

技术型吃货 在线电子书 著者简介

钱程：“技术型吃货”创始人，美国伊利诺伊理工大学食品加工工程硕士，负责介绍国际前沿的饮食健康理念。

胡馨远：“技术型吃货”创始人，资深段子手，负责把枯燥的专业知识翻译成生动有趣的文章，帮助读者理解与应用。

技术型吃货 在线电子书 图书目录

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技术型吃货 在线电子书 图书描述

技术型吃货，就是吃货界的“极客”

食品领域向来是各种谣言、虚假广告和伪科学的重灾区，一不小心就中了招。真正的吃货，眼里不揉沙子，懂点技术才能吃得自由。

成为技术型吃货，你终将懂得：

·人类跨过蛮荒时代、田园牧歌时代，进入工业文明时代，吃的边界不断拓展，鼓吹“纯天然”的情怀党请让一让，不要辜负这个吃货的时代。

·所谓食疗养生，有太多由来已久的误区，“老脑经”亟需听取新生代的喊话。

·所谓“超级食品”，大多是在征收“智商税”，进行技术型打假才能守住你的钱包。

·日常食品致癌的论调屡屡见诸“头条”，“震惊”之前，你需要一套科学的思考方式。

·对方便饮食“没营养、不健康”的刻板印象，是时候来一次平反了。

懂点食品工程学不是为了炫耀，而是要具备一种能力：在安全边界内，维护吃货的自由的能力；在流言满天飞时，维护亲朋健康饮食习惯的能力。

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技术型吃货 在线电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

个人评价： ★★★★ 为什么想看这本书： 近来对饮食结构和膳食搭配很感兴趣，在书展上看到这本书，随手翻了翻，一翻居然停不下来。书中谈到了很多常见的问题和误区，并延续了果壳一贯轻松明快的风格，于是便入手了一本。 读后感： 好看。记得《奇葩说》有句话很有意思，叫做“...

评分☆☆☆☆☆

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