技術型吃貨 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
錢程：“技術型吃貨”創始人，美國伊利諾伊理工大學食品加工工程碩士，負責介紹國際前沿的飲食健康理念。
鬍馨遠：“技術型吃貨”創始人，資深段子手，負責把枯燥的專業知識翻譯成生動有趣的文章，幫助讀者理解與應用。
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技術型吃貨，就是吃貨界的“極客”
食品領域嚮來是各種謠言、虛假廣告和僞科學的重災區，一不小心就中瞭招。真正的吃貨，眼裏不揉沙子，懂點技術纔能吃得自由。
成為技術型吃貨，你終將懂得：
·人類跨過蠻荒時代、田園牧歌時代，進入工業文明時代，吃的邊界不斷拓展，鼓吹“純天然”的情懷黨請讓一讓，不要辜負這個吃貨的時代。
·所謂食療養生，有太多由來已久的誤區，“老腦經”亟需聽取新生代的喊話。
·所謂“超級食品”，大多是在徵收“智商稅”，進行技術型打假纔能守住你的錢包。
·日常食品緻癌的論調屢屢見諸“頭條”，“震驚”之前，你需要一套科學的思考方式。
·對方便飲食“沒營養、不健康”的刻闆印象，是時候來一次平反瞭。
懂點食品工程學不是為瞭炫耀，而是要具備一種能力：在安全邊界內，維護吃貨的自由的能力；在流言滿天飛時，維護親朋健康飲食習慣的能力。
具體描述
讀後感
个人评价： ★★★★ 为什么想看这本书： 近来对饮食结构和膳食搭配很感兴趣，在书展上看到这本书，随手翻了翻，一翻居然停不下来。书中谈到了很多常见的问题和误区，并延续了果壳一贯轻松明快的风格，于是便入手了一本。 读后感： 好看。记得《奇葩说》有句话很有意思，叫做“...
評分个人评价： ★★★★ 为什么想看这本书： 近来对饮食结构和膳食搭配很感兴趣，在书展上看到这本书，随手翻了翻，一翻居然停不下来。书中谈到了很多常见的问题和误区，并延续了果壳一贯轻松明快的风格，于是便入手了一本。 读后感： 好看。记得《奇葩说》有句话很有意思，叫做“...
評分个人评价： ★★★★ 为什么想看这本书： 近来对饮食结构和膳食搭配很感兴趣，在书展上看到这本书，随手翻了翻，一翻居然停不下来。书中谈到了很多常见的问题和误区，并延续了果壳一贯轻松明快的风格，于是便入手了一本。 读后感： 好看。记得《奇葩说》有句话很有意思，叫做“...
評分个人评价： ★★★★ 为什么想看这本书： 近来对饮食结构和膳食搭配很感兴趣，在书展上看到这本书，随手翻了翻，一翻居然停不下来。书中谈到了很多常见的问题和误区，并延续了果壳一贯轻松明快的风格，于是便入手了一本。 读后感： 好看。记得《奇葩说》有句话很有意思，叫做“...
評分个人评价： ★★★★ 为什么想看这本书： 近来对饮食结构和膳食搭配很感兴趣，在书展上看到这本书，随手翻了翻，一翻居然停不下来。书中谈到了很多常见的问题和误区，并延续了果壳一贯轻松明快的风格，于是便入手了一本。 读后感： 好看。记得《奇葩说》有句话很有意思，叫做“...
用戶評價
作為吃貨，被書名吸引買來看，原來又是知乎大V寫的書。洋洋灑灑近300頁，知識密度竟然驚人的低，內容既無廣度也無深度。 按最近讀書的經驗，知乎大V齣的一些書，普遍有在豆瓣等網站刷高分的嫌疑，並且普遍存在內容深度不足的共性，建議睜大眼睛謹慎選讀。
评分食品工程
评分比範誌紅老師的書更理科男一些，從化學角度分析食品的功效，很不錯。
评分還蠻好看的，案例也很新鮮
评分作為食品科學的PhD畢業，Follow瞭公眾號很長時間，覺得作者在科普食品科學和營養方麵的文章還是做得很好的，起碼數據來源和依據可靠，而且也會跟進一些時事。這方麵的科普太必要瞭，大眾誤解比較深，而且容易被帶歪。
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