亞馬遜網路書店五顆星滿分推薦,蟬聯輕食食譜類銷售冠軍
最新風潮無國界創意純蔬料理,美國知名部落客百萬粉絲死忠推薦
顛覆你的味覺想像,喚回你的飲食態度
早餐+開胃小點+主餐+甜點+飲品=101道獨家私房創意食譜
松露玫瑰專文導讀、翻譯,最讓你心動的料理提案登場!
你的身體需要什麼營養?你的味蕾想要什麼滋補?
雜食者也瘋狂的純植物全蔬食料理大餐登場!
無蛋無奶無肉不歡?快來嚐嚐火辣辣波羅蜜鳳梨三明治!
班尼迪克沒有蛋?荷蘭醬及酪梨片一樣讓你銷魂上天堂~!
*一鍋到底
*30分鐘內
*10項材料內
*無麩質烹調
融合豆蔻,肉桂和薑的溫暖氣息,楓糖漿的蜜甜,來份香料蕎麥煎餅吧,這是最適合深秋寒冬的頂級早餐。無麩質豆腐鹹派口感輕盈,是野餐及派對的滿分餐點。絲滑濃郁的起司和香味撲鼻的餡料,更是蘑菇鑲披薩餡的天作之合。金燦的奶油南瓜泥與豔綠的青花菜相互輝映,再點綴幾顆香蒜麵包丁,香濃青花菜起司濃湯熱騰騰上桌!
◆無國界創意料理挑動味蕾.雜食者也瘋狂的豐盈口感
達娜.舒爾茲於2012年在網路上創立部落格,分享對簡單烹飪的熱情,迅速獲得網民熱烈迴響。在死忠粉絲讀者們的期待下,首本食譜終於出版。充滿創意而又簡單的全植物純蔬料理,豐盈口感超乎你的想像! 每道食譜皆附有華麗誘人的美食攝影,重點是步驟簡單,食材容易取得,只要有興趣的愛好者都能跟著做。
純植物風潮近年興起於歐美,與其說是飲食習慣,更偏向是一種生活態度。許多人吃蔬食是出於健康因素或宗教意義,但「純植物主義者」卻有更純然的精神信仰:不吃魚肉奶蛋,甚至不使用與動物相關的任何食物及用品。達娜注重健康也追求豐盈口感,對薑蒜類的五辛調味佐料來者不拒,對食物的熱情與展現在無國界的創意美味食譜中:融合義大利到墨西哥、印度、中東、泰國等特色風味,不僅吃得更健康,更拓展了飲食另一種全新趣味及感官饗宴。
由於強調無麩質烹調,所以書中首章便先收錄能夠加以變化的純植物基本食材做法,包括亞麻蛋、杏仁堅果奶、椰漿鮮奶油及純植物帕馬森等等。書中收錄的料理食譜皆以蔬果為基底,變化出各種繽紛而充滿創意的美味提案!從各類煎餅、麵包、瑪芬、鹹派、沾醬、沙拉、湯品、三明治、漢堡、義大利麵、披薩,到果汁、奶昔、冰品,每道食譜皆會清楚標示製作到完成的時間,許多道都是十種食材以內、無麩料理、30分鐘、一鍋到底就能搞定!極簡的料理方式快速又便捷,書末並有各食譜的營養成份索引方便讀者快速查閱對照。
本書特色
◆每道食譜上方的書角皆標示操作「簡易程度」:包括是否為無麩質食譜、是否在十項食材之內、是否於三十分鐘內可完成、是否一鍋到底,清楚明白。
◆所有食材皆能隨手取得,你家附近的超市或菜市場都能買到!
◆書後附錄所有料理的營養資訊表,清楚表列各項料理的卡洛里、蛋白質、脂肪、碳水化合物等比例,讓你吃得更安心。
各界盛讚,粉絲狂推
「達娜完全明白純植物料理的精妙之處就在於容易大量取得的各種食材。這本食譜所運用的配方全部都是隨手可得,你一定會愛上這本書。」──安潔拉.立頓(Angela Liddon),著有紐約時報暢書《純植物‧全食物:超過百道零壓力蔬食食譜,找回美好食物真滋味,心情、氣色閃亮亮》(The Oh She Glows Cookbook)
「這本純植物烹飪書實在太棒了,清楚明白容易上手。書中食譜不僅以蔬食為主,甚至大多都是沒有動物蛋白質的料理食譜;我相信即便不吃素的朋友們也會喜歡這本書。像我自己偶爾想試試以起司來增添食物的豐盛滋味,也能從達娜這本書裡得到許多讓我興奮的創意料理靈感。」──莎拉.福瑞迪(Sara Forte),著有《萌芽廚房》(The Sprouted Kitchen)及《萌芽廚房:一碗一湯匙料理》(Sprouted Kitchen: Bowl + Spoon)。
「這本書是獻給所有純植物信仰者、無麩愛好者的經典食譜。所有的料理食材皆隨手可得,令人欣慰且足以信賴。無論是純植物主義者或想要試試無麩料理的新手們都很適合。這本書已經成為我的廚房裡的最新必備食譜。」──喬伊.威爾森(Joy Wilson),《幸福烘焙師》(Joy the Baker Cookbook)作者。
「對於食物的熱情全部躍然紙上,特別是這些料理都是來自純植物及多數無麩的食譜。達娜很認真細心地考量到烹飪準備的時間,食材的豐盛口感,悠閒的享受氣氛等所有細節,最後化成這本繽紛亮眼的食譜書!令人食指大動!」──勞拉.萊特(Laura Wright),《四季全植物烹飪食譜》(The First Mess Cookbook: Vibrant Plant-Based Recipes to Eat Well Through the Seasons)作者。
「這本動人美妙的食譜,讓我從全素主義者成功轉變為純植物主義者!幾個月前我正思考著是否該放棄全素,轉而邁向純植物主義的信仰者,但是對於烹調該如何著手毫無頭緒。我一直是達娜部落格的忠實鐵粉,所以這本書甫出版我就立刻買回家現場實作。結果太驚人了,我跟著食譜照做的料理從未失誤。如果你特別鍾愛墨西哥風的食物或是印度咖哩,你更會愛死這本書。」──Bridgeton
「我從達娜開始經營部落格的時候,就時常照著她分享的食譜做,從未出錯。所以這本書出版我立刻就去買了,和達娜的部落格一模一樣:簡單上手,所有的食材都能輕易取得,最重要的是:太好吃了!我的老公並不吃素,但是連他都對這些料理讚不絕口。」── Nature loveron
「達娜是大名鼎鼎的美食部落客,但無論你是不是她的鐵粉,你都會為這本書瘋狂的!書中的食譜主要是為了純植物及素食者所設計,食材包括大部分的豆類和馬鈴薯、燕麥或是藜麥等。但最特別之處就在於,達娜竟然能將這些類似的食材變幻出各種挑動味蕾的全新料理!食譜的口味從義大利到印度、中東,甚至還有瘋狂的純植物基底冰淇淋!我始終都是達娜部落格的忠實讀者,一開始我不想付費去買這本食譜。但奇怪的是,當我買了食譜,卻發現紙本書和部落格是最好的對照。現在這本書已經在我的書架佔有一席之地,而且伴我度過許多美好的烹飪時光。這是我第一本也肯定是最珍愛的一本食譜書!」──Melsson
「早在達娜經營部落格的時候我就是忠實鐵粉。她在部落格裡分享的每道料理我都會跟著照做,真的愛死她了。我每天都要去她的部落格瀏覽至少一次,特別是我為了晚餐不知道吃什麼好的時候。她的每道食譜都是美味又健康,我每次做瑪芬都會引起我的朋友們狼吞虎嚥搶著吃完。真的太好吃了,而且無糖,怎麼口感還會這麼好呢?太神奇了。」── Oscaron
「我並非純植物主義的信仰者,這本書是買來送給我的純植物主義女友的。她愛死這本書而且已經照著做了好幾道菜。火辣辣波羅蜜與鳳梨三明治實在太要命了!好吃到爆炸。」──Batman0903
熱情推薦
「香辣有勁,令人胃口大開,打開你的味蕾新世界!」──松露玫瑰
「讓人躍躍欲試,新潮可口,活潑有趣的新式蔬食料理!」──鵝黃色廚房Wendy&Sean
(以上依姓名筆劃排列)
達娜.舒爾茲( Dana Shultz)
達娜.舒爾茲在與先生約翰於二〇一二年六月創立的「極簡烘焙師」(Minimalist Baker)部落格中擔任食譜研發人員及作者。達娜對簡便快煮料理頗有心得,負責烹飪、寫作和攝影,而約翰有敏銳的商業頭腦及精擅網站設計,於是結合兩人的特長,在某個晚餐時的簡短對話,自此演變成滿載激情的創意以及蓬勃發展的商機。
這對夫妻定居於在奧勒岡州的波特蘭市,他們沉迷於咖啡、品酒和美食。雖然他們宣稱太平洋西北地區是他們的家鄉,但出於對美食的熱愛與追求,經常出沒各地旅遊尋訪美食足跡。
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对于一个热衷于健康生活方式,但又常常被繁复的食谱所困扰的读者来说,《極簡純蔬者的無麩質餐桌》这本书,简直是为我量身打造的。我尝试过很多健康饮食的书籍,但往往因为准备食材的繁琐、烹饪步骤的复杂,而难以坚持。然而,这本书的“極簡”理念,让我看到了希望。它强调的是精简、高效,用最少的食材和步骤,创造出最美味的餐点。我非常欣赏书中对于纯素和无麸质饮食的解读,它并非是一种束缚,而是一种更加自由、更加贴近自然的烹饪方式。我希望这本书能够提供一些真正实用、易于操作的食谱,让我能够轻松地将这些健康的理念融入我的日常生活。我尤其期待书中能有一些关于如何巧妙运用香料和调味品,来提升纯素无麸质餐点的风味。这本书不仅仅是一本食谱,更是一种生活态度的引导,它让我相信,健康饮食可以很简单,也可以很有趣。
评分在我阅读《極簡純蔬者的無麩質餐桌》之前,我对于“純蔬”和“無麩質”的印象,总是与“寡淡”、“乏味”等词联系在一起。我一直以来都享受美食带来的愉悦感,也担心改变饮食习惯会牺牲掉这一点。然而,这本书的出现,彻底颠覆了我的固有认知。书名中的“極簡”,让我看到了在追求健康的同时,也能保持烹饪的便捷和乐趣。我特别欣赏书中对于食材本身特性的挖掘,它并没有刻意去模仿肉类或谷物的口感,而是通过各种蔬菜的搭配和烹饪技巧,创造出令人惊喜的层次感和风味。我希望书中能有更多关于如何在家就能轻松获得美味的“無麩質”替代品,比如用豆类、坚果、种子等来制作主食或甜点。这本书让我明白,健康饮食并非是一种限制,而是一种解放,它让我能够更自由地去探索食物的可能性,并且在这个过程中,找到属于自己的健康与美味。
评分《極簡純蔬者的無麩質餐桌》这本书,对于我这样长期处于“外食族”的读者而言,真的如同及时雨一般。我每天都在为“吃什么”而烦恼,外面的食物虽然方便,但往往油盐过重,而且很多时候我并不确定其中的成分是否符合我的健康需求。当我拿到这本书时,我首先被它的“極簡”理念所吸引,这让我觉得,在家做饭并非一定要花费大量的时间和精力。书中的食谱,看似简单,但却能组合出丰富多样的口感和风味,这让我对在家烹饪重拾了信心。我尤其希望通过这本书,能学到一些能够快速准备,又营养均衡的餐点,这样即使是在工作日,也能轻松为自己准备一顿健康的午餐或晚餐。我非常期待书中能够提供一些关于食材储存和提前准备的技巧,这样可以进一步提高我的烹饪效率。总之,这本书为我提供了一个非常可行的解决方案,让我不再被“外食”所困扰,而是能够真正掌控自己的饮食健康,并且在享受美食的同时,也能感受到生活的美好。
评分读完《極簡純蔬者的無麩質餐桌》,我的感受可以用“豁然开朗”来形容。我一直以来都在尝试控制麸质的摄入,因为麸质对我来说会引起一些不适,但很多无麸质的替代品,要么口感不佳,要么价格昂贵,让我觉得非常困扰。而这本书的“純蔬”和“極簡”相结合,恰好解决了我的难题。它证明了,完全可以不依赖那些复杂的无麸质烘焙材料,也能做出美味的餐点。书中关于食材的建议非常实在,很多都是我日常生活中就能轻松获得的,这大大降低了实践的门槛。我尤其喜欢其中关于如何利用蔬菜本身的风味来创造层次感和满足感的技巧。以前我总觉得无麸质饮食会很单调,但这本书彻底颠覆了我的看法。它让我意识到,原来只要掌握了正确的方法,纯素的无麸质餐点也可以如此丰富多彩,如此令人垂涎。这本书不仅仅是一本食谱,更像是一本生活哲学,它教会我如何用最简单的方式,去拥抱最健康的生活。我迫不及待地想将书中的食谱应用到我的日常生活中,去体验那种轻松、自在、又充满活力的饮食方式。
评分当我翻开《極簡純蔬者的無麩質餐桌》这本书的时候,我并没有抱着一种“我要彻底改变我的生活”的宏大期望,更多的是一种好奇和尝试的心态。我本身就对植物性饮食有一定的了解,也尝试过一些无麸质的食物,但总觉得有些碎片化,缺乏系统性的指导。这本书的出现,恰好填补了我的这一空缺。它的“極簡”理念让我眼前一亮,这对于忙碌的现代人来说,简直是福音。我一直觉得,很多健康饮食的推广,往往被一些过于理想化的概念所包裹,让人望而却步。而这本书却以一种非常接地气的方式,告诉我们,即使在日常生活中,也能轻松实现健康饮食的目标。我特别欣赏书中关于“餐桌”的定义,它不仅仅是食物的堆砌,更是一种生活方式的体现。我期待着书中能有很多简单易懂的食谱,不需要太多复杂的工具和昂贵的食材,就能做出美味又健康的食物。同时,我也希望它能提供一些关于如何平衡营养,如何选择当季食材的建议,让我不仅能吃到健康,更能吃到当季的新鲜和美味。我希望这本书能成为我厨房里的一本常备手册,随时可以翻阅,从中获得灵感,让我的每一次用餐都充满期待和满足。
评分作为一名对健康饮食有较高追求,但又缺乏专业知识的普通消费者,《極簡純蔬者的無麩質餐桌》这本书,为我打开了一扇全新的大门。我一直对“無麩質”这个概念很感兴趣,但市面上很多无麸质产品,我总觉得口感不尽如人意,而且价格也偏高。这本书以“純蔬”为基础,并且强调“極簡”,这让我觉得,原来无麸质饮食并非一定要依赖那些昂贵的替代品,而是可以通过天然的食材来实现。我希望这本书能够提供一些关于如何科学搭配食材,以保证营养均衡的建议,毕竟,纯素无麸质饮食,最关键的还是在于营养的全面性。我非常期待书中能够有一些关于不同季节的食材选择和烹饪建议,让我能够更好地利用当季的食材,做出最美味、最新鲜的餐点。这本书为我提供了一个非常清晰的学习路径,让我能够逐步了解和掌握纯素无麸质饮食的精髓,并且真正地将它应用到我的生活中。
评分《極簡純蔬者的無麩質餐桌》这本书,对于我这样曾经有过“减肥焦虑”,并且对食材成分非常敏感的读者来说,简直是一份宝藏。我总是担心食物中隐藏的麸质或过多的加工成分会对我的身体造成负担,而这本书恰好提供了一个非常清晰、可靠的解决方案。它强调“純蔬”和“無麩質”,意味着食材的天然和纯粹,这让我感到非常安心。我特别喜欢书中关于“餐桌”的描述,它不仅仅是摆放食物的地方,更是一个充满爱与分享的空间。我希望通过这本书,能够学会如何为家人准备既健康又美味的餐点,让他们也能感受到纯素无麸质饮食带来的好处。我期待书中能有一些关于如何处理特殊食材,或者如何处理烹饪过程中可能出现的问题的实用技巧。这本书让我看到了,健康饮食是可以与家庭的温暖和幸福相结合的,让我能够真正地享受健康生活带来的乐趣。
评分收到,我将以不同读者的口吻,为您撰写10段关于《極簡純蔬者的無麩質餐桌》的图书评价。每段评价都将独立且详尽,字数不少于300字,并尽量避免AI痕迹,确保风格和内容的丰富多样性。 这本书的书名《極簡純蔬者的無麩質餐桌》初次映入眼帘时,便勾起了我深深的兴趣。我一直以来都在探索更健康、更贴近自然的饮食方式,而“純蔬”和“無麩質”这两个关键词,恰恰触碰到了我内心深处的渴望。然而,我并非一个天生的烹饪达人,也常常被繁复的食谱和冗长的准备过程吓退,因此,“極簡”这个词对于我来说,简直是救星一般的存在。我非常期待这本书能为我揭示一条通往健康饮食的捷径,一条不被复杂操作和大量食材所累的道路。我希望它能提供切实可行、易于操作的建议,让我能够真正将书中的理念融入我的日常生活,而不是仅仅停留在理论层面。我尤其关注的是,如何在追求“純蔬”和“無麩質”的同时,依然能保证餐桌的丰富性和美味,毕竟,健康的饮食不应是以牺牲味蕾的享受为代价的。我希望这本书能教会我如何巧妙地运用有限的食材,创造出令人惊喜的美味,如何在日常的烹饪中做到精简而不失创意,让我的餐桌不仅健康,也充满了生活的情趣。我对书中关于食材的选择、搭配以及基本的烹饪技巧的讲解充满了期待,希望能从中学习到一些能够长期受益的知识,帮助我建立起一套可持续的、轻松愉悦的饮食习惯,让我成为一个真正懂得享受“極簡純蔬”生活的人。
评分当我第一次翻开《極簡純蔬者的無麩質餐桌》,我并没有期待它能给我带来多么大的改变,更多的是一种探究的心态。我一直以来都在尝试各种健康饮食方式,但总觉得有些难以坚持,特别是当涉及到“無麩質”的时候,我总是觉得选择很有限,而且口味也不如意。而这本书的“極簡”理念,让我眼前一亮,它仿佛在告诉我:“其实,健康饮食可以很简单。”我特别欣赏书中对食材的运用,它并不是刻意去追求某种特殊的口感,而是充分发挥蔬菜本身的特性,通过巧妙的搭配和烹饪,创造出丰富多样的风味。我希望这本书能够提供一些关于如何在家就能轻松制作的“無麩質”主食,比如用蔬菜泥或豆类来制作的面包或者饼干。这本书不仅是一本食谱,更像是一种生活方式的指南,它让我看到了,原来纯素无麸质的饮食,也可以如此充满乐趣和创造力,让我能够真正地享受健康生活带来的改变。
评分从一个完全不了解无麸质饮食,甚至对“純蔬”也仅有模糊概念的读者角度来看,《極簡純蔬者的無麩質餐桌》这本书,无疑是一次充满惊喜的启蒙。我一直以来都习惯了传统的中式或西式饮食,虽然享受美食,但也隐隐担忧着其中可能存在的健康隐患。当我在书店看到这本书时,被它简洁的书名所吸引,觉得它可能提供了一种不同于我现有认知的生活方式。阅读过程中,我惊喜地发现,书中的语言并不晦涩,很多概念都解释得非常清晰易懂,即使是烹饪新手也能快速上手。我特别欣赏书中对“極簡”的解读,它并非意味着牺牲,而是通过精简食材和步骤,来达到事半功倍的效果。这对于我这样时间有限,且对复杂烹饪感到畏惧的人来说,简直是量身定做的。我希望这本书能为我打开一扇新的大门,让我认识到纯素无麸质饮食的无限可能性,并且真正掌握一些简单实用的技巧,将这种健康的饮食方式融入我的生活,让我的餐桌变得更加健康、美味,也更加有仪式感。
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