糖果巧克力配方与工艺

糖果巧克力配方与工艺 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:
作者:刘玉德 编
出品人:
页数:268
译者:
出版时间:2008-1
价格:25.00元
装帧:
isbn号码:9787122020062
丛书系列:
图书标签:
  • 美食 
  • 烘焙 
  •  
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《糖果巧克力配方与工艺》主要内容包括在生产糖果巧克力时需要使用的主要原辅料硬糖、软糖、焦香糖、充气糖果、胶基糖、巧克力以及一些具有特色的糖果的配方和加工方法,并对糖果巧克力生产中的质量控制进行了简要的论述。

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可是有很多化学原料,笑

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