具体描述
《现代中餐礼仪》讲述有些人进入餐厅以后，旁若无人，大声喧哗，财大气粗……其实，呼喊服务员时，完全可以放低音量；边吃边聊时，也可以更加文雅。既不影响其他客人用餐，也能体现一个人的修养。细微见真章，小节看品位，餐饮礼仪，你好像明白，其实你并不明白。
作者简介
毛永年、林莹夫妇毕业于中国台湾东吴大学，分别在银行、航空公司、HP计算机公司工作13年。后移民奥地利及美国，转而从事餐饮业，在奥地利开过中国餐馆，在中国台湾开过奥德餐厅且在美国开过法式餐厅；之后二人共同总结经验从事餐饮顾问工作，并著书传授西餐知识，接受邀请四处演讲，教授中西式用餐礼仪、餐厅经营管理、餐饮服务训练、葡萄酒、咖啡等专业课程。毛氏夫妇精研法、德、西、意、瑞、奥、美、墨式西餐，不仅品尝美食，研究美食，更进一步将东、西方美食相结合，创造新口味，并以之辅导年轻人创业，以国际性前瞻又独到的眼光，将最健康又经济的经营理念传授给创业者。十余年来辅导帮助无数中国同胞在美国、加拿大等国开设各式西餐馆、咖啡厅、Wine&Tapas Bar、简餐店等。现定居北京，从事餐饮顾问、餐饮教学、移民创业辅导、咖啡加盟连锁事业、连锁餐饮食品设计等工作。
林莹女士曾于2003年第一届中国台湾咖啡节担任台湾咖啡评审委员，并于2006年担任北京第一届咖啡师大赛国际评审委员。毛永年、林莹夫妇合著有《爱恋葡萄酒》、《爱上咖啡》、《西餐礼仪》、《欧洲美食游》、《世界香料之旅》、《旧金山美食游》等书籍。
目录信息
读后感
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用户评价
作为一个从小在国外长大，后来才回到国内学习和工作的年轻人，《现代中餐礼仪》这本书为我打开了一扇全新的窗户。我一直对中国深厚的饮食文化感到好奇，但很多时候，仅仅是“吃”这个动作，都让我感到无所适从。这本书以非常现代化、国际化的视角，解读了中餐礼仪的精髓。书中对于“如何点菜”的建议，非常贴合现代人的需求，比如如何根据人数、喜好以及预算来合理点菜，避免浪费，又能兼顾所有人的口味。更让我惊喜的是，它还探讨了“在不同类型的餐厅（如高档餐厅、家常菜馆）的着装和行为规范”，这让我能够根据不同的场合，做出恰当的调整。书中关于“餐桌上的交流”也给了我很大的启发，它不仅仅是关于如何避免话题的禁忌，更是关于如何通过餐桌这个平台，建立更深层次的联系。这本书让我觉得，学习礼仪不再是枯燥的背诵，而是一种提升自我、融入社会的智慧。
评分坦白说，我一直是个对餐桌礼仪不太敏感的人，总觉得吃个饭，开心就好，何必那么拘泥于形式。《现代中餐礼仪》这本书，却悄悄地改变了我的看法。它并没有用生硬的语言说教，而是通过一个个生动的故事和实际的例子，让我明白了礼仪的重要性。书中有一段关于“长辈先动筷”的解释，让我印象深刻。它不再仅仅是“规矩”，而是强调了孝道、尊重长辈的传统美德。当我开始尝试在家庭聚餐中遵循这些建议时，我惊喜地发现，家人们的笑容更多了，气氛也更加融洽。这本书的语言风格非常亲切，读起来一点也不费劲，就像一位经验丰富的朋友在分享她的心得。我尤其喜欢书中关于“如何处理餐桌上的小尴尬”的章节，比如不小心打翻了东西，或者别人夹菜时碰到了自己的碗筷，书中都提供了非常得体又不失幽默的化解方法，让我 solche moments 都能泰然处之。它让我意识到，礼仪并非遥不可及，而是融入日常生活中的点滴关怀和智慧。
评分翻开《现代中餐礼仪》，我首先被其编排的严谨性和内容的丰富性所折服。不同于许多泛泛而谈的指南，《现代中餐礼仪》从餐前准备、点菜艺术、就餐过程中的细节，再到餐后的致谢，几乎涵盖了中餐礼仪的方方面面。我原本以为自己对中餐礼仪已经有所了解，但阅读后才发现，许多习惯性的做法可能存在误区。比如，书中关于“分餐制与合餐制”的讨论，让我深刻理解了在不同情境下选择恰当用餐方式的重要性。同时，对于“餐具的摆放和使用”，作者提供了非常具体的图文指导，使得我这个平日里对这些细节不太在意的人，也能一目了然。最让我受益匪浅的是关于“商务宴请”的章节，它详细解析了如何在商务场合运用得体礼仪，既能体现尊重，又不失专业性。例如，如何主动为领导或客人夹菜，何时主动倒酒，甚至连同菜肴的顺序安排，都有细致的建议。这对于我这样经常需要参与商务宴请的人来说，无疑是雪中送炭。它不仅仅是关于“吃”的学问，更是关于“人”的艺术，如何通过细节展现自己的修养和对对方的重视。
评分《现代中餐礼仪》这本书，对我来说，是一场关于“品味”的全新探索。我一直认为，真正懂得品味的人，不仅能品出食物的美味，更能品出生活中的细节和人情味。这本书，恰恰是让我能够更深层次地体会到这一点。书中关于“如何欣赏菜肴的色香味”的描述，让我不再只是机械地吞咽，而是学会了用心去感受每一道菜的用心之处。我特别喜欢书中关于“餐桌上的故事”的分享，它将一些常见的礼仪行为，与历史典故、民间传说相结合，使得学习过程妙趣横生，让我更容易记住和理解。它让我明白，每一道菜，每一次举杯，都蕴含着故事，都承载着文化。读完这本书，我感觉自己在餐桌上，不仅能享受美食，更能成为一个有故事的人，一个懂得品味生活的人。
评分《现代中餐礼仪》这本书，用一种非常现代化、接地气的方式，重新定义了我对中餐礼仪的认知。我原本以为，礼仪就是一套僵化的程式，但这本书让我看到了礼仪背后的人性化和灵活性。书中对于“如何避免剩菜”的建议，让我非常有共鸣。它提倡的是“适度点餐，珍惜食物”，这不仅是一种美德，也是一种对环境负责任的态度。我尤其喜欢书中关于“如何照顾同桌的客人”的章节，比如主动为客人添茶倒水，或者在对方用餐不便时主动提供帮助，这些细节的关怀，能让整个用餐过程更加温暖和舒适。这本书让我明白，礼仪不仅仅是为了规范自己，更是为了营造一种和谐、融洽的用餐氛围。它让我意识到，即使是简单的“请慢用”，也能传递出深厚的情谊。
评分收到！为您奉上10段风格各异、内容详实的读者书评，旨在展现《现代中餐礼仪》一书的价值，每段都力求不同，且不少于300字，请阅览： 这本《现代中餐礼仪》简直是我近期阅读过的最实用、最解渴的一本书！一直以来，我对中餐的喜爱毋庸置疑，无论是家常小炒还是国宴大菜，都充满了独特的魅力。然而，伴随着这份喜爱，常常伴随着一些小小的困惑：在正式场合，如何得体地夹菜？餐桌上不同辈分的人，座位顺序有何讲究？点菜时，怎样才能既满足大家的口味，又不显得失礼？这些看似微不足道的问题，却常常在关键时刻让人心生不安。《现代中餐礼仪》就如同及时雨，细致入微地解答了这些所有我曾经的迷茫。书中不仅仅罗列了一些死板的规矩，而是深入浅出地剖析了每一项礼仪背后的文化渊源和社交意义。比如，关于“敬酒”的章节，作者不仅介绍了不同场合敬酒的姿势、顺序，更阐释了“以杯就口”、“回敬”等动作所蕴含的尊重与感恩。我尤其喜欢书中对于“餐桌上的话题”的建议，如何避免敏感话题，如何引导积极健康的交流，这些都比单纯的“不能做什么”要来得更有建设性。读完这本书，我感觉自己仿佛拥有了一本“中餐社交宝典”，下次再赴宴，定能从容不迫，尽享美食，更收获一份坦然。它让我明白了，真正的礼仪不是束缚，而是对他人、对场合的尊重，是沟通的润滑剂。
评分对于我这样常常需要与不同背景的人打交道的人来说，《现代中餐礼仪》这本书简直是一本“救命稻草”。我曾经因为不了解中餐礼仪，在一些商务洽谈中，因为一些不经意的举动而错失良机。这本书系统性地为我梳理了在中餐场合中需要注意的各种细节。它不仅仅讲解了“如何吃”，更侧重于“如何与人沟通”。比如，书中关于“如何用眼神交流”和“如何恰当地运用肢体语言”的建议，让我看到了中餐礼仪的深度。它不仅仅是关于吃饭，更是关于如何通过餐桌这个平台，建立信任，增进了解。我尤其欣赏书中关于“如何处理不同意见”的探讨，如何在用餐的轻松氛围中，巧妙地化解分歧，达成共识。这本书让我明白，真正的礼仪，是能够帮助我们更好地与人相处，最终实现合作共赢。
评分这本书《现代中餐礼仪》，绝对是我近年来收到过的最令人惊喜的一份“礼物”。我平时不太关注这方面的细节，总觉得吃得开心最重要。但最近参加了几次比较正式的场合，才发觉自己在这方面确实有所欠缺，常常会因为一些小动作而感到不自在。这本书正好解决了我的燃眉之急。它不仅仅是一本“规则手册”，更是关于“人情世故”的智慧指南。书中关于“如何与服务员互动”的章节，让我明白，即使是在服务行业，也应该给予尊重，如何用礼貌的语言提出需求，如何表达感谢，这些细节都至关重要。我特别喜欢书中关于“餐桌上的禁忌”的分析，它不仅仅是罗列“不能做什么”，而是解释了为什么不能做，这样我才能真正理解并内化于心。读完这本书，我感觉自己在餐桌上不再是那个“小透明”，而是能够自信地参与到各种社交活动中，让美食与礼仪相得益彰。
评分《现代中餐礼仪》这本书，如同一本精心编织的文化地图，带领我深入探索中餐礼仪的广阔天地。我一直认为，饮食不仅仅是生理需求，更是一种文化体验。而这本书，恰恰是将这种文化体验升华到了极致。它让我明白了，那些看似细微的餐桌上的规矩，背后都承载着深厚的历史积淀和人文关怀。例如，书中关于“不敲碗”和“不把筷子插在饭里”的解释，让我理解了这些行为背后对祖先的敬意以及避免不祥寓意的传统。我尤其欣赏书中对于“夹菜的顺序”和“吃鱼的礼仪”的讲解，这些细节之处，恰恰体现了对他人和对食物的尊重。读完这本书，我仿佛看到了自己在一场场宴席中，能够游刃有余地穿梭，不仅能品味到食物的原味，更能感受到人与人之间的和谐与尊重。它让我明白，真正的餐桌礼仪，是内外兼修，是和谐共赢。
评分《现代中餐礼仪》这本书，给我带来的最深刻的感受是“自信”二字。过去，我总是在一些正式的场合，尤其是面对不熟悉的长辈或重要客户时，会感到有些忐忑不安，担心自己的举止不当而留下不好的印象。这本书就像一位经验丰富的“社交教练”，为我提供了系统性的指导。我不再是茫然地模仿，而是真正理解了每一种礼仪的意义。书中对于“座次安排”的解释，让我明白了在不同规模的宴请中，主宾的安排并非随意，而是有其深意。同时，关于“夹菜的技巧”和“品尝食物的姿态”，也让我不再是囫囵吞枣，而是学会了如何优雅地享受美食。尤其是在“敬酒”这一环节，书中详细阐述了各种酒杯的拿法、碰杯的时机和力度，以及如何得体地回应他人的敬酒，这让我在此后的社交场合中，能够更加自信地参与其中，甚至能主动引导一些环节，展现出得体的风范。
评分内容不多……能用上的还是有一些的
评分里面有句话，值得我谨记：无论职业贵贱，我们必须牢记的一点就是尊重他人，尽量不要让自己的活动影响别人。
评分里面有句话，值得我谨记：无论职业贵贱，我们必须牢记的一点就是尊重他人，尽量不要让自己的活动影响别人。
评分很实用的礼仪指导书，教你从细节上注意礼仪，养成良好习惯。还有生动的漫画配图，很不错。
评分里面有句话，值得我谨记：无论职业贵贱，我们必须牢记的一点就是尊重他人，尽量不要让自己的活动影响别人。
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