《特种食用油的功能特性与开发》主要内容:我国的优良作物品种十分丰富,其菜子和花生的产量居世界第一,除5大优良作物外,我国还有许多特种油料资源,通常成为小油料。所谓小油料,是相对于五大油料作物而言,因为他们的生长范围,播种面积不如五大油料作物地广和量大,其产量自让不能与五大油料作物相比。
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