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我要吃肉

簡體網頁||繁體網頁
李舒 主編 作者
中信齣版集團/楚塵文化
譯者
2019-4 出版日期
248 頁數
88.00 價格
平裝
福桃叢書 叢書系列
9787521700275 圖書編碼

我要吃肉 在線電子書 圖書標籤: 美食  我要吃肉  飲食文化  飲食  中信齣版社  隨筆  關於食物  中國   


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發表於2024-05-18

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我要吃肉 在線電子書 用戶評價

評分

題目和角度都很好,太淺嘗輒止瞭。

評分

這是一個怡紅院老闆娘倒貼銀子吆喝自個兒的姑娘們卻反而被全世界知道怡紅院的姑娘們齙牙的齙牙駝背的駝背還有的有狐臭的故事。不好意思刻薄一下,不過生平最恨水軍控評搞小動作。“豆瓣鑒書團”不是誇誇群,玩不起就彆玩。改一星。

評分

蔬食愛好者看完後很想編一本《我要吃菜》!!

評分

【意外收獲】中間部分挺剛的,簡直肉以載道!讀到後麵終於有碳水化閤物瞭…… 書裏還是挺多肉類常識的,嚮大師們學習!

評分

忘標瞭補標。內容不能更水瞭,文筆——我抵製這種中文寫作。福桃我買瞭好幾本,基本上不行。不會再踩雷瞭。

我要吃肉 在線電子書 著者簡介

李舒

福桃文化創始人。

作傢、媒體人、美食達人。

著有《山河小歲月》《民國太太的廚房》《潘金蓮的餃子》等。

在《Vista 看天下》,騰訊“大傢”“入流”等設有專欄。

好讀書不求甚解,

好唱戲不務正業,

好八卦囫圇吞棗,

好曆史走馬觀花,

好美食不遠庖廚。


我要吃肉 在線電子書 著者簡介


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我要吃肉 在線電子書 圖書描述

編輯推薦:

★這是一本釋放人類天性的治愈之書,它用肉來拯救那些被壓抑、異化的都市人的靈魂。

★它不是那種按部就班的科普書籍,我們從全世界精選25個肉食勝地,深挖齣42種肉類美食,全方位為你呈現一個趣味橫生的酒池肉林世界。

★它也不是那種死氣沉沉的常規書籍,拋開時間和空間,以電影大片的形式嚮你展示鮮活、跳脫、生動的肉類,用色彩學的方式嚮你展示有關肉類的不同性格。

★肉食者鄙,未能遠謀。從古時候開始,對於吃肉這件事,大傢總是充滿爭議。但這世界一直屬於肉食者,從史前時代起,愛吃肉就像一枚烙印印在人的天性裏。

★有壓力的時候,讓你振作的是油脂的梅拉德反應;失戀的時候,讓你想念的是炸雞桶;孤獨的時候,唯有撕咬豐腴鮮香多汁大塊的牛排纔能促進多巴胺的快樂分泌——肉,一直與人類最深層的情感相聯係,肉香是靈魂散發齣的香氣。

內容簡介:

在這本書裏,你會發現,不僅僅是你,從宋代第一傲嬌摩羯座文人,到日本仗劍獨行的人氣吃貨大叔,從以殺人為樂的腐國推理女王,到讓所有男人愛恨不得的韆古第一淫婦,古往今來的各種人,都在用屬於自己的錶達方式毫無忌憚地吃肉。

沒有一隻雞能活著離開德州,沒有一直鴨能活著遊齣南京,沒有一隻鵝能活著走齣廣東。一方雞鴨鵝入一方菜,這裏有一場吃肉界的傢禽普查。

在中國,豬難逃被吃掉的命運,我們深入到活色生香的菜市場,去跟新時代的豬肉鋪女老闆聊瞭聊如何正確吃掉一頭豬。從臘肉到清醬肉,跟豬肉來瞭一場時光旅行。

但是,你知道嗎?中國人在吃豬之前,羊肉纔是肉食界的扛把子,草原上桀驁不馴的羊羔可以做成羊羔酒,脂香配閤酒的辛烈,讓雍正皇帝二十年念念不忘。牛肉在古代,是梁山好漢的最愛,也是最具男子力的食物。

我們還探索瞭肉跟碳水的美妙結閤,燒賣燒麥有著怎樣的區彆?肉夾饃和羊肉泡饃又有怎樣的愛恨情仇?以及看似差不多的上海生煎其實暗藏著一條波濤洶湧的鄙視鏈?

當然,還有內髒,被丟棄的內髒有多少種好吃的方式,讓我們來告訴你。

眾多作傢、攝影師、插畫師,耗時十個月,備製瞭一席“肉”的盛宴,通過“靈與肉”“雞鴨鵝”“豬”“羊”“牛”“內髒”六大主題,奉上一部肉的百科全書。

愛吃肉是天性,請大聲說齣我要吃肉!

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我要吃肉 在線電子書 讀後感

評分

評分

图片略多,虽说挺好看的,不过跟我印象中的书相去甚远,再说内容,有些内容挺有意思,让我见识了很多美食,我不知道啥MOOK,刚看还以为是MOOC呢。对了,居然有硬广告,你信?! 越来越看不懂了现在出的某些书了,刚开始看名字还挺有意思的,不过这本书还算好,看完后甚至想去学...

評分

这是一本需要吃饱了再看的书,这是一本很好的下饭书,这是一本决不能在半夜看的书,书秀可餐。 开篇就被作者因为卖肉师傅老王去世后再也没腌过肉的父亲吸引,这是真正爱肉和惺惺相惜的人啊。 那酷爱羊肉的苏轼生在大爱羊肉的宋朝,是幸运还是不幸呢,因为他一辈子虽然爱吃羊肉...  

評分

参与活动的那一刻,心中默念:“中!” 因此,先要感谢豆瓣,再次让我见证了宇宙神奇的吸引力法则。 这本福桃????的《我要吃肉》,标价88,纸张确实是配得上价格的,是比较昂贵的时尚杂志同质感的纸张加厚版,这种纸叫啥,油纸?期待有友邻教育我一下。 一句话概括这本书,就是...  

評分

本人,一个来自东北读书湖南定居广东的肉食主义者。 从小到大,家里人问想吃什么,答案就是肉。身为一个资深死宅,最大的爱好也就是吃了。而作为一个中年少女,无视下降的代谢率呐喊着减肥的口号,还是不忍放弃口舌之欲,会为了吃东西而跑到一个城市。最常说的话是“让自己的每...  

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