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周芬娜作者

生活·读书·新知三联书店

译者

2008-4 出版日期

399 页数

59.00元价格

平装

丛书系列

9787108026569 图书编码

饮馔中国在线电子书图书标签: 饮食美食文化周芬娜饮馔中国饮食文化三联吃

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发表于2024-12-22

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饮馔中国在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

读游记饮食的无趣，就是不知其味，画饼而已。这书留着不如散了

评分☆☆☆☆☆

比较杂而简略的的中国美食介绍，第一次看的时候，还是挺有收获的。

评分☆☆☆☆☆

我怎么会去买了这么一本书。。。四不像的一本书，谈什么都在虚浮面上，道听途说，在各种做派里瞎炒一气，文笔极差，就是一蒙事儿的。

评分☆☆☆☆☆

一个台湾人跑大陆来做的饮食学问

评分☆☆☆☆☆

看完之后觉得自己的文笔足以出书了

饮馔中国在线电子书著者简介

周芬娜，台湾屏东人，现居美国加州。台大历史系学士，政大东亚研究所硕士，美国Union College计算机硕士。当过翻译、大学讲师、计算机程序设计师，现专事写作、摄影。著作以游记、美食评论为主，兼及散文、文学评论，并主编文集。著有《绕着地球吃》、《春之东京小旅行》、《东京花之旅行》、《饮馔中国》、《品味传奇》、《新上海美食纪行》、《带着舌头去旅行》、《丝路》、《云南》、《旧金山》等书，其作品屡登大陆、香港、台湾和美国的畅销书榜。现为“海外华文女作家协会”第九任会长，主编出版《旅·味》(旅游、饮食散文)、《旅缘》(女性文学)两本会员文集。

饮馔中国在线电子书图书目录

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饮馔中国在线电子书图书描述

台湾才女周芬娜走遍神州大地，搜求历史积淀的人文掌故，品尝精彩纷呈的四方美食后而编写出这一部包罗万象的中国饮食百科全书。

作者扫描神州大地，展现一幅长长的美食画卷，让读者一眼就看清了十六大菜系在全国的分布，以及它们之间的相互影响与渗透，从总体上弄清了中国美食的体系，梳通了中国美食的脉络。在微观方面，作者介绍全国各地美食，完全根据亲身经验，对细节的描绘具有特殊视界，独特、新鲜、生动、亲切。

本书不是单纯的美食评论，而是一场中华美食的精神飨宴，以悠久的历史文化为经，各地的风土民情为纬，从独特的女性视角描绘出一幅光辉灿烂的中华饮食版图。作者亲身探访大陆各地，吃遍大江南北的名庖名菜，将中国菜的“十六大菜系”作为探寻的主体，追索近代以来中华美食的发展足迹一一娓娓细数名菜的由来、百年老店的今昔、地方的特产食材、烹调的运用之妙、少数民族的奇特饮食……洋洋大观、包罗万象，是一本独特的中华饮食文化著作。

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