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现代厨房设计与管理
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简体网页||繁体网页
马开良 作者
译者
2008-5 出版日期
248 页数
39.00元 价格
丛书系列
9787122024428 图书编码

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发表于2024-11-24

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现代厨房设计与管理 在线电子书 图书描述

《现代厨房设计与管理》主要介绍了厨房的安全卫生、生产秩序、设计布局、设备用具、纪律操守、菜式创新、品质未定、用料成本，无不需要悉心关注，细抓实管，完善提高。厨房管理，不光是调和五味，善烹小鲜。

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