现代厨房设计与管理

现代厨房设计与管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:
作者:马开良
出品人:
页数:248
译者:
出版时间:2008-5
价格:39.00元
装帧:
isbn号码:9787122024428
丛书系列:
图书标签:
  •  
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《现代厨房设计与管理》主要介绍了厨房的安全卫生、生产秩序、设计布局、设备用具、纪律操守、菜式创新、品质未定、用料成本,无不需要悉心关注,细抓实管,完善提高。厨房管理,不光是调和五味,善烹小鲜。

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