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現代廚房設計與管理
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
馬開良 作者
譯者
2008-5 出版日期
248 頁數
39.00元 價格
叢書系列
9787122024428 圖書編碼

現代廚房設計與管理 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-28

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現代廚房設計與管理 在線電子書 著者簡介

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現代廚房設計與管理 在線電子書 圖書描述

《現代廚房設計與管理》主要介紹瞭廚房的安全衛生、生産秩序、設計布局、設備用具、紀律操守、菜式創新、品質未定、用料成本，無不需要悉心關注，細抓實管，完善提高。廚房管理，不光是調和五味，善烹小鮮。

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