《食用菌保鮮加工員培訓教材》是新型農民現代農業技術與技能培訓叢書的一個分冊，內容包括：食用菌保鮮加工員崗位職責和素質要求，食用菌貯藏保鮮與加工特性，信用菌貯藏保鮮原理，食用菌彩收包裝和運輸，食用菌貯藏保鮮技術，食用菌鹽漬與蜜餞加工技術，食用菌乾製加工技術，食用菌罐藏技術，食用菌速凍加工技術，食用菌深加工技術。
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