《速凍果蔬生産企業建立和實施食品安全管理體係指南》內容包括：食品安全管理體係概述、速凍果蔬生産行業概況、速凍果蔬的生産要求、速凍果蔬的質量要求、速凍果蔬生産企業建立和實施食品安全管理體係示例。為使果蔬生産企業盡快瞭解ISO22000的有關內容，建立和實施食品安全管理體係，編者邀請瞭一批長期從事速凍果蔬科研、生産加工、質量管理等方麵專傢編寫《速凍果蔬生産企業建立和實施食品安全管理體係指南》。
《速凍果蔬生産企業建立和實施食品安全管理體係指南》具有可操作性，重點突齣、實用性強等特點。
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