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簡明微生物工程
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作者
譯者
2008-6 出版日期
305 頁數
30.00元 價格
叢書系列
9787030218926 圖書編碼

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發表於2024-09-30

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簡明微生物工程 在線電子書 用戶評價

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簡明微生物工程 在線電子書 著者簡介

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簡明微生物工程 在線電子書 圖書描述

《21世紀高等院校教材·生物工程係列·簡明微生物工程》是為配閤生物技術、生物工程等專業的學科建設而編寫的本科生教材，在枟微生物工程枠（第二版）基礎上壓縮諸多知識點編寫而成。全書將理科的有關知識與必要的工程技術知識有機結閤，使學生既能掌握比較專業的理論知識，又能掌握基本的計算和設計工藝流程的原理和方法。

《21世紀高等院校教材·生物工程係列·簡明微生物工程》在保持原書編寫特色的同時，重視生産應用開發實例，保留瞭衛生保健産品、食品和飲料發酵、食品添加劑和補充劑、微生物生物量的生産、微生物酶類、燃料和工業化學品、環境微生物技術等專題的核心內容。對原書部分拓展性內容、公式推導、參考文獻、圖片錶格等進行壓縮，從而使課時較短的院校有針對性地提高教學使用效率。

全書共分四大部分26章：第一部分微生物工程原理（8章），第二部分微生物工程下遊加工工程（7章），第三部分微生物工程生産設備（4章），第四部分微生物工程生産工藝和産品舉例（7章）。

《21世紀高等院校教材·生物工程係列·簡明微生物工程》適閤於普通高等院校生物技術、生物工程、製藥工程、食品科學、輕化工等相關專業使用，也可供相關工程技術人員和高校師生參考使用。

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簡明微生物工程(21世紀高等院校教材)/生物工程係列

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