中国药膳烹饪大全

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出版者:
作者:
出品人:
页数:416
译者:
出版时间:2008-3
价格:28.00元
装帧:
isbn号码:9787508247724
丛书系列:
图书标签:
  • 学习药膳 
  •  
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《中国药膳烹饪大全》由药膳专家彭铭泉教授根据多年教学和实践经验精心编写而成。全书内容分上下两篇:上篇为药膳烹饪基础知识,包括药膳烹饪概念、特点、分类、入药方法、原料加工、药膳炮制等;下篇为药膳制作实例,包括药膳烹饪炖菜、煲菜、卤菜、焖菜、炒菜等20种药膳的制作方法。

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