料理先修班 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024


料理先修班

簡體網頁||繁體網頁
呂哲維 作者
颱視文化
譯者
2007/01/13 出版日期
144 頁數
$270 價格
叢書系列
9789575658090 圖書編碼

料理先修班 在線電子書 圖書標籤:  


喜歡 料理先修班 在線電子書 的讀者還喜歡




點擊這裡下載
    


想要找書就要到 圖書目錄大全
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

發表於2024-11-23

料理先修班 在線電子書 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 下載 2024

料理先修班 在線電子書 epub 下載 pdf 下載 mobi 下載 txt 下載 2024

料理先修班 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024



料理先修班 在線電子書 用戶評價

評分

評分

評分

評分

評分

料理先修班 在線電子書 著者簡介

呂哲維

親切、幽默、隨和,具有金牛座獨特美感的年輕教師,擁有一雙烹調的巧手及非凡的創意,將料理視為一種藝術,與各式的食材為伍,靠著不斷學習的熱忱與活力,創造齣道道美味佳餚。

從職校開始學習餐飲的他,曾獲許多獎項,現在成為指導學生餐飲技能的老師,總總的學習、努力與付齣,盼與更多人分享。

現任:

南榮技術學院餐旅管理係兼任講師級專技人員

國立颱中高農餐飲科教師

嘉義縣萬能工商餐飲科教師

學歷:

國立高雄餐旅學院中餐廚藝係畢業

曾獲獎項:

2003颱北中華美食展校園傳承組金鼎獎

2002國際四屆中國烹飪世界大賽個人組冷菜拼盤類組特級金牌獎

2001颱北中華美食展校園傳承靜態示賽金鼎獎

著有:

《懶人鍋煮易》

《超簡單小烤箱料理》


料理先修班 在線電子書 著者簡介


料理先修班 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 在線電子書下載

料理先修班 在線電子書 圖書描述

洗手做羹湯是美好生活中不可缺少的一環,不僅是滿足食欲,也是一種生活品味。然而食材有韆百種,料理方式更是變化萬韆,即使照著名師的食譜一步一步做,也難免會有這裡突槌,那裡齣錯的情形發生。

本書列齣瞭最常用的蛋、豆製品、海鮮、蔬菜、肉類和主食食材,並將最常使用的刀法、調味、烹調手法一一加以剖析,點齣其中訣竅,避免一般人料理時容易發生的錯誤。對於廚房的新鮮人而言,本書是入門的最佳工具書;而對常做菜、但卻不得竅門的讀者而言,本書也能提供做好菜的訣竅,一解料理上的迷思。

放下「做菜很難」的想法,和身旁重要的人一起分享料理的美味關係吧!

※本書目錄

◎料理先修,菜色加分,幸福上桌

◎洗手做羹湯的準備

烹調蛋類和豆製品的YES & NO

*蛋

水煮蛋

荷包蛋

鮮蝦茶碗蒸

*豆腐

香煎豆腐

黃金炸豆腐

滷豆腐

*紅豆

紅豆湯

烹調海鮮的YES & NO

*魚

乾煎肉鯽魚

香檸鱈魚

鹹鼕瓜樹子蒸魚

乾燒魚頭

鮮魚清湯

時蔬炒魚片

椒鹽魚塊.魚乾花生

*蝦

紹興醉蝦

蒜香燒蝦

茶香蝦仁

蒜辣蝦球

糖醋蝦球

*蟹

薑醋花蟹

宮保蟹鉗肉

*貝類

九孔沙拉

蔭豉鮮蚵

*鎖管

五味軟絲

客傢小炒

烹調蔬果的YES & NO

*葉菜類

白菜滷

櫻花蝦炒高麗菜

傢常泡菜

*綠色葉菜

炒空心菜

莧菜魩魚羹

麻油川七

*根莖類

淮杞煲排骨

咖哩燒洋芋

涼拌雙筍

*瓜果類

小魚乾炒苦瓜

絲瓜蛤蜊

涼拌茄子

三杯杏鮑菇

蜜汁素鱔

烹調肉類的YES & NO

*梅花肉、裏肌肉、排骨

藍帶豬排

魚香肉絲

蒜泥白肉

滑蛋肉片

菠蘿肉丁

紅燒排骨

粉蒸排骨

*內藏

麻辣腰花

蔥串大腸

*絞肉

蒸老虎丸子

飄香肉燥

*雞肉

雞絲四季豆

乾煎鳳片

醬爆雞丁

蔥油淋雞

橙汁雞翅

下水湯

*牛、羊肉

芥藍牛肉

啤酒燉牛肉

香芹炒毛肚

水梨羊肉湯

烹調主食類的YES&NO

*米

蝦仁炒飯

廣東粥

虱目魚粥

*麵

肉絲炒麵

擔仔麵

*米粉、鼕粉

素料炒米粉

雙鮮鼕粉

水餃

鹹湯圓

料理先修班 在線電子書 下載 mobi epub pdf txt 在線電子書下載


想要找書就要到 圖書目錄大全
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

料理先修班 在線電子書 讀後感

評分

評分

評分

評分

評分

類似圖書 點擊查看全場最低價

料理先修班 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024


分享鏈接





料理先修班 在線電子書 相關圖書




本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度google,bing,sogou

友情鏈接

© 2024 book.wenda123.org All Rights Reserved. 圖書目錄大全 版權所有