冷凍飲品生産技術 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-11-14
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《冷凍飲品生産技術》共分八章,詳細介紹瞭現代冷凍飲品的現狀和發展趨勢,主要原料和食品添加劑的性質及應用、各類産品生産工藝及配方、製造機械與設備、製冷技術應用及計算實例、檢驗與殺菌方法、包裝材料、貯藏及運輸、食品安全控製體係等,還提供瞭相關冷凍飲品企業生産技術管理規則、常用製冷劑和載冷劑的有關圖錶等資料。
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