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米製方便食品
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陸啓玉 作者
譯者
2008-9 出版日期
235 頁數
28.00元 價格
叢書系列
9787122031532 圖書編碼

米製方便食品 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-07-08

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米製方便食品 在線電子書 著者簡介

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米製方便食品 在線電子書 圖書描述

《米製方便食品》介紹瞭化米飯、軟罐頭米飯、八寶粥、米粉、米餅、大米鍋巴、速凍湯圓、速凍米飯、速凍粽子等米製方便食品，涉及原輔料、生産工藝、生産設備、生産過程的安全與質量控製、生産中常見技術難點與解決方法。《米製方便食品》側重應用技術，適當涉及一些基礎理論。

《米製方便食品》可作為米製方便食品生産企業、科研單位的生産技術人員和研究人員的參考書，也可供食品相關專業的師生閱讀。

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