《餐饮服务与管理》(第3版)内容简介：《餐饮服务与管理》是为我国高职高专教育编写的“旅游与饭店管理专业”系列教材之一。《餐饮服务与管理》于2000年9月第一次付梓，承蒙教育界同行及酒店业同仁的密切关注与认可，经修改后于2002年1月出版了第二版，由于时间仓促及其他一些原因，前两版的书稿出版后，总觉得有太多的不尽如人意之处，此次修订第三版，恰好本人处于一个相对空闲的时间段，有较为充裕的时间，可以细细推敲。
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