《餐飲服務與管理》(第3版)內容簡介：《餐飲服務與管理》是為我國高職高專教育編寫的“旅遊與飯店管理專業”係列教材之一。《餐飲服務與管理》於2000年9月第一次付梓，承濛教育界同行及酒店業同仁的密切關注與認可，經修改後於2002年1月齣版瞭第二版，由於時間倉促及其他一些原因，前兩版的書稿齣版後，總覺得有太多的不盡如人意之處，此次修訂第三版，恰好本人處於一個相對空閑的時間段，有較為充裕的時間，可以細細推敲。
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