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水産品加工工藝與配方
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簡體網頁||繁體網頁
鄭堅強 作者
譯者
2008-9 出版日期
445 頁數
35.00元 價格
叢書系列
9787122027887 圖書編碼

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發表於2024-12-29

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水産品加工工藝與配方 在線電子書 著者簡介

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水産品加工工藝與配方 在線電子書 圖書描述

《水産品加工工藝與配方》是《食品工藝與配方係列》中的一個分冊。全書介紹瞭水産冷藏、冷凍食品加工技術，水産醃製加工，水産乾製品加工，水産品的熏製加工，水産品的罐頭加工，冷凍魚糜和魚糜製品加工，魚粉、魚油，其他水産品加工工藝，HACCP管理體係在水産製品生産中的應用等內容。

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水産品加工工藝與配方 在線電子書 讀後感

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