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西式糕點生産技術與配方精選 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

西式糕點生産技術與配方精選
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馬濤 作者
化學工業
譯者
2008-8 出版日期
315 頁數
28.00元 價格
叢書系列
9787122033451 圖書編碼

西式糕點生産技術與配方精選 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-09-06

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西式糕點生産技術與配方精選 在線電子書 著者簡介

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西式糕點生産技術與配方精選 在線電子書 圖書描述

《西式糕點生産技術與配方精選》內容包括西式糕點生産基礎、西式小餅乾、西式餅類、西式酥類、西式派類、西式塔類、西式布丁類、慕斯蛋糕與西式泡夫類。書中介紹瞭西點生産常用原料、生産設備和工具、生産技術原理，對各類西點的生産工藝、配方及製作要點等做瞭詳細的介紹。

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