《香蕉周年生产技术》主要内容：香蕉除鲜食外，还可以加工制成香蕉干、香蕉汁、香蕉酱、香蕉粉，经发酵后可酿酒和提取香精。香蕉的假茎、吸芽、花蕾等器官含有大量的营养物质，是很好的青饲料，可用于喂猪。假茎及叶片含钾量较高，将假茎切碎堆沤，然后将其施入蕉园，可有效地增加土壤有机质含量，提高土壤肥力。香蕉假茎烧灰中含有一种碱液叫庚油，可提取出来作为食物防腐剂和染料的固定剂。
香蕉具有速生快长、投产早、产量高、效益好、供应期长等优点，在良好的栽培条件下，一般中、高产的香蕉园，每公顷产量可在30000-60000千克左右。因此，充分利用中国优越的自然条件，因地制宜发展香蕉生产，增加农民的收入，满足国内外市场的需要。
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