《高等学校专业教材•高校教材•生化工程(第2版)》为“高等学校专业教材”中的一本。全书共分十章,主要介绍了培养基灭菌,空气除菌,通气与搅拌,发酵罐的比拟放大,固定化酶、固定化细胞,典型发酵过程动力学及模型,发酵过程参数的在线测量及仪表,微生物生化反应过程的质量和能量衡算,发酵过程的计算机在线控制以及发酵工程下游技术。《高等学校专业教材•高校教材•生化工程(第2版)》内容新颖,重点突出,详略得当,能理论联系实际,深入浅出,通俗易懂。
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