《高等學校專業教材•高校教材•生化工程(第2版)》為“高等學校專業教材”中的一本。全書共分十章，主要介紹瞭培養基滅菌，空氣除菌，通氣與攪拌，發酵罐的比擬放大，固定化酶、固定化細胞，典型發酵過程動力學及模型，發酵過程參數的在綫測量及儀錶，微生物生化反應過程的質量和能量衡算，發酵過程的計算機在綫控製以及發酵工程下遊技術。《高等學校專業教材•高校教材•生化工程(第2版)》內容新穎，重點突齣，詳略得當，能理論聯係實際，深入淺齣，通俗易懂。
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