具体描述
フランス人にとって身近なお菓子であるタルトを気軽に楽しめるように、基本の生地の作り方から、様々なフルーツを使ったレシピ、前菜やメインにもなる塩味のタルト「キッシュ」、2番生地を使ったデザートなどを紹介する。
作者简介
島本 薫
4年半パリで暮らし、パリの「ル・コルドン・ブルー」でグラン・ディプロームを取得。「タイユヴァン」「ラデュレ」で修業し、食べ歩いたレストランは数知れず。帰国後、地元兵庫県宝塚市にて料理教室を開講。管理栄養士のころ培った、実験、知識に基づいた、理論を交えて楽しく作るフランス料理、お菓子クラスは人気。子ども会などへの出張料理教室も好評(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
目录信息
读后感
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用户评价
这本书的封面色彩搭配非常柔和，给人一种温暖舒适的感觉，这恰恰是我对烘焙的期待。标题“タルト大好き！--気軽に楽しむ”更是直击我的心，我一直以来都对塔类甜点情有独钟，但总觉得制作过程有些复杂，有些望而却步。这本书的出现，仿佛给了我一个大胆尝试的理由，让我相信烘焙也可以是轻松愉快的。我非常期待这本书能够提供一些简单易学的塔类甜点食谱，并且在讲解中融入一些实用的烘焙技巧，例如如何处理黄油，如何让面团更具延展性，如何让挞皮更酥脆等等。我希望通过这本书，能够掌握一些基础的烘焙技能，并且能够根据自己的喜好进行一些小小的调整和创新。我梦想着能够亲手制作出外观精美、口感绝佳的塔，与家人朋友一同分享这份甜蜜与喜悦。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一份通往烘焙世界的邀请函，让我充满期待地想要踏入其中。
评分这本书给我的第一印象是它非常接地气，不像有些烘焙书那样充斥着各种专业术语和复杂的步骤。它的标题“タルト大好き！--気軽に楽しむ”就非常直白地表达了核心理念：喜爱塔，并且能够轻松享受制作过程。我一直觉得，烘焙的美妙之处在于它能够将简单的食材变成令人愉悦的美味，而这本书似乎正是抓住了这一点。我迫不及待地想翻阅这本书，看看里面有哪些塔的食谱。我特别期待那些不需要太多特殊工具，也不需要花费大量时间的食谱。毕竟，生活已经很忙碌了，我希望烘焙能够成为一种放松的方式，而不是一种额外的负担。我希望这本书能够提供一些经典的塔类甜点，比如水果塔、巧克力塔、芝士塔等，并且在制作方法上给出清晰易懂的指导。同时，我也很想学习一些关于如何为塔增添不同风味的小技巧，比如如何使用香料，如何调配奶油，这些都能让塔的味道更上一层楼。这本书就像是一个宝藏，等待我去挖掘其中的美味秘密。
评分这本书给我的第一印象就是它的亲切感，仿佛是一位经验丰富的烘焙朋友在向我分享她的烘焙心得。标题“タルト大好き！--気軽に楽しむ”直接点明了主题，它传递了一种“轻松享受烘焙乐趣”的理念，这正是许多烘焙新手所需要的。我一直以来都对塔类甜点情有独钟，但常常因为觉得制作过程过于复杂而望而却步。这本书的出现，无疑为我打开了一扇新的大门，让我看到了烘焙的另一面——它也可以是简单、有趣且充满成就感的。我非常期待书中能够提供一些步骤清晰、用料常见的塔类甜点食谱，并且在讲解中融入一些实用的烘焙技巧，例如如何制作出酥脆可口的挞皮，如何调配出顺滑美味的馅料，以及如何进行一些简单的装饰，让成品更加诱人。我希望通过这本书，能够掌握一些基础的烘焙技能，并且能够自信地在厨房里创造出属于自己的美味塔，与家人和朋友分享这份甜蜜与喜悦。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一份开启烘焙之旅的指南，让我充满了探索的渴望。
评分这本书的作者似乎非常擅长捕捉生活中的小确幸，并且将其融入到烘焙之中。我之所以这样说，是因为我从这本书的整体风格中感受到了这种温暖和治愈的力量。当我们谈论“タルト大好き！”时，不仅仅是喜爱那份甜美的口感，更是喜爱制作过程中那种专注、耐心以及最终完成时满满的成就感。这本书的每一个页面，都仿佛在诉说着一个关于美食、关于生活的故事。我期待它能提供一些不仅仅是口味上的创新，更能在视觉上带来愉悦的塔类甜点。比如，那些色彩搭配巧妙，装饰精美的塔，光是看着就让人心情愉悦。同时，我也希望书中能够分享一些关于如何选择食材、如何处理一些基础烘焙材料的技巧，让我在制作过程中能够更加得心应手。例如，关于挞皮的制作，我一直觉得是制作塔的关键，也是相对比较容易失败的环节，我非常希望这本书能在这方面提供一些独到的见解和实用的方法，让我能够做出酥脆可口的挞皮。总而言之，这本书给我一种“生活美好，从一口塔开始”的感觉。
评分我是一名烘焙爱好者，平日里也尝试过不少烘焙书籍，但这本书“タルト大好き！--気軽に楽しむ”给我的感觉非常特别。它不仅仅是一本食谱书，更像是一本关于生活方式的指南。书中的标题“気軽に楽しむ”非常有吸引力，它传达了一种轻松、自在的烘焙理念。我非常喜欢这种不被条条框框束缚的烘焙方式，希望这本书能提供一些既美味又容易制作的塔类甜点，让我在享受烘焙乐趣的同时，也能轻松地与家人朋友分享。我特别关注书中对于挞皮和馅料的制作方法，因为这是制作塔的关键。我希望能学到一些制作出酥脆挞皮的小窍门，以及如何调配出各种不同风味、口感顺滑的馅料。此外，我也对书中关于塔的装饰技巧很感兴趣，毕竟“好看的食物更能引起食欲”，我希望能学到一些简单易学的装饰方法，让我的塔更加精致。总而言之，我期待这本书能带给我全新的烘焙体验，让我更加热爱烘焙，并且能够将这份热爱融入到我的日常生活中。
评分我特别喜欢这本书的排版风格，每一页都充满了温馨感。文字的间隙、图片的大小、甚至是页眉页脚的设计，都让人感受到作者的用心。我一直觉得，一本好的食谱书，除了内容本身要实用，呈现方式同样重要。它需要像一位亲切的朋友，耐心地引导你一步步完成作品，而不是像一个高高在上的老师，让你望而却步。这本书在这方面做得非常出色，它没有过多的专业术语，而是用非常生活化的语言来讲解每一个步骤，就好像一位经验丰富的烘焙达人在你身边手把手教你一样。我最看重的是，它是否能让我“気軽に楽しむ”，也就是“轻松享受”制作的过程。很多时候，食谱的复杂性会让人产生畏难情绪，但这本书似乎非常理解这一点，它提供的食谱应该都是经过筛选和优化的，力求在保证美味的前提下，最大程度地简化操作。我迫不及待地想要尝试书中提到的各种塔的制作方法，尤其是那些看起来制作过程并不复杂，但成品却能给人带来惊喜的类型。我希望这本书能够打破我心中对烘焙的刻板印象，让我感受到烘焙的乐趣，并且能够将这份乐趣带入我的日常生活。
评分我是一个非常注重细节的人，而这本书在这方面做得非常出色。从书籍的装帧设计到内部的排版布局，都透露着一种精心打磨的质感。标题“タルト大好き！--気軽に楽しむ”更是精准地传达了本书的宗旨，即“喜爱塔，并且可以轻松享受”。我一直觉得，烘焙的魅力不仅仅在于成品，更在于制作过程中那种沉浸式的体验。这本书似乎也意识到了这一点，它提供的食谱和指导，应该都是力求让读者在享受制作乐趣的同时，也能轻松地获得美味的成果。我特别期待书中能够有关于挞皮制作的一些独到之处，例如不同挞皮的配方以及它们的适用性，或者是一些关于如何让挞皮更加酥脆的小技巧。同时，我也对书中关于各种馅料的创意组合非常感兴趣，比如如何搭配不同水果，如何调配出层次丰富的奶油馅，这些都能为塔增添无穷的魅力。这本书给我的感觉是，它不仅仅是在教你如何做塔，更是在引导你如何通过烘焙来提升生活品质。
评分我一直认为，烘焙不仅仅是制作食物，更是一种创造的过程，一种将食材转化成艺术品的过程。这本书“タルト大好き！--気軽に楽しむ”就恰恰展现了这种创造的魅力。我特别欣赏书中那种“気軽に楽しむ”的态度，它鼓励人们放下心中的顾虑，享受烘焙带来的乐趣。对于我来说，烘焙不仅仅是为了满足口腹之欲，更多的是一种解压和自我疗愈的方式。在忙碌的生活中，能够沉浸在黄油、面粉和糖的混合中，感受面团的温度和质感，这个过程本身就充满了治愈力。我非常期待这本书能够提供一些制作起来不会过于复杂，但又能带来满满幸福感的塔类甜点。或许是那些经典的法式塔，又或者是那些充满创意和个性的日式塔，我都很期待。我更希望的是，这本书能够教我一些基础的烘焙技巧，比如如何让挞皮更酥脆，如何制作顺滑的馅料，以及如何进行一些简单的装饰，让我的塔看起来更加诱人。这本书就像是一本邀请函，邀请我去探索烘焙世界的无限可能。
评分我非常欣赏这本书的设计理念，它将“タルト大好き！”和“気軽に楽しむ”这两个概念完美地结合在一起。这不仅仅是一本食谱书，更是一种生活态度的传递。我一直认为，烘焙的乐趣在于创造和分享，而这本书似乎正是要告诉我们，烘焙可以是一种轻松愉快的体验，一种可以融入日常生活的乐趣。我期待书中能提供一些适合不同场合的塔类甜点，比如适合下午茶的精致小塔，或者适合家庭聚会的分享型大塔。我特别关注书中关于挞皮制作的讲解，因为我一直觉得一个酥脆可口的挞皮是制作美味塔的关键。我希望能学到一些制作出完美挞皮的技巧，以及如何根据不同的塔来选择合适的挞皮配方。此外，我也对书中关于馅料的各种创意搭配很感兴趣，比如如何将水果、巧克力、奶油等元素巧妙地结合，创造出令人惊喜的味道。这本书就像是为我量身定做的一样，它点燃了我对烘焙的热情，让我更加期待动手制作属于自己的美味塔。
评分这本书的封面设计就有一种让人忍不住想翻开的冲动，柔和的色彩搭配上精致的插图，光是看着就能想象到那种甜蜜的香气。我本身对甜点，特别是塔类甜点就有着莫名的喜爱，所以当我在书店偶然看到这本书时，几乎是毫不犹豫地就拿下了。这本书的标题“タルト大好き！--気軽に楽しむ”更是精准地戳中了我的心，它传递出一种“喜爱塔类甜点，并且可以轻松享受”的理念，这正是许多人，包括我在内，在日常生活中所追求的。很多时候，我们对烘焙的印象总是停留在“复杂”、“耗时”、“需要专业技巧”的层面，但这本书似乎在向我们展示另一种可能性——烘焙，尤其是制作塔类甜点，也可以是一种轻松愉悦的体验，一种可以融入日常生活的乐趣。我非常期待这本书能带来一些简单易学，同时又能保证美味的塔类甜点配方，并且能够提供一些实用的烘焙技巧，让即使是烘焙新手也能在家中轻松制作出令人惊艳的塔。不仅仅是成品的美观，更重要的是那种亲手制作的成就感，以及与家人朋友分享美味的快乐，这大概是烘焙最大的魅力所在吧。这本书的出现，无疑为我打开了一扇新的大门，让我对烘焙有了更积极、更期待的态度。
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