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董玉崑//蘇建國//蔡虹作者

中國商業

譯者

2008-10 出版日期

171 頁數

38.80元價格

叢書系列

9787504461964 圖書編碼

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發表於2024-11-23

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中國食雕圖示詳解在線電子書用戶評價

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中國食雕圖示詳解在線電子書著者簡介

董玉崑，1926年生，原二機部第二研究設計院離休乾部。他是抗日戰爭時期參加革命工作的老同誌。1946年轉入軍隊，跟隨華北野戰軍南徵北戰，又參加瞭抗美援朝。戰爭年代，他負過傷，並多次立功受奬。艱苦的環境培養瞭他不怕睏難、勇往直前的性格。1960年，他轉業到地方，直至1985年退休。離休後，他不甘於閑賦在傢，總想著在後半生能為社會做一些有意義的事情，實現自己的人生價值。於是，他把離休當作自己人生新的起點。

首先，他報名到海澱區老齡大學花卉班學習，一學就是三年，直到畢業。一次偶然的機會，他看到一位老師傅用蘿蔔雕刻的栩栩如生的花鳥魚蟲，並對此産生瞭極大的興趣，暗下決心學習這門藝術。

學藝之路是異常艱辛的。俗話說，人過六十不學藝。當他嚮老師請教的時候，人人都勸他放棄這個打算。當看他決心已定的時候，也就是一笑瞭之，認為他不過是一時的興趣，沒有當真。對此，他沒有氣餒，而是以一種特有的執著開始瞭他人生新的挑戰和追求。學習過程中沒有工具，他自己做工具，沒有老師指導，隻好對著實物邊看邊學雕刻。為瞭刻好一朵花，經常反復雕刻幾十遍，他還經常帶著盒飯去公園裏看著花雕刻，一去就是一天。經過反復的琢磨，刻苦的鑽研，他的雕刻技術有瞭很大的提高。

在70歲的時候，他終於創造齣瞭一些彆具一格的食品雕刻作品。在北京食品雕刻行業，他不拘一格，自成一派，人稱自由派想像派的食品雕刻大師。如今，他已是京城因六十歲後學藝而成名的食品雕刻專傢瞭。

目前，他是中國烹飪協會會員，北京烹飪協會理事，世界中華藥膳研究會理事，北京名人美食保健協會理事，北京市勞動局高級冷葷講師，北京烹飪協會食品雕刻講師，還多次擔任全國性食品雕刻大奬賽評委、監委，並正式齣版瞭《食品雕刻130例》、《西瓜雕刻圖示詳解》兩本專著。為此，他先後榮獲瞭“全國老有所為精英奬”、由中組部頒發的全國老乾部先進個人奬，還榮獲中國核工業總公司授予的“老有所為精英奬”及“優秀離休乾部”光榮稱號。

老驥伏櫪，誌在韆裏。如今，已是耄耋之年的董老，仍然希望能為社會做一些有益的事情。他希望這本畫冊的齣版能引起食品雕刻愛好者的興趣，並為人們的飲食文化帶來美的享受。