《飯店情境日語》作為中等職業學校“飯店服務與管理”專業的日語教材之一，是根據上海市中等職業教育課程教材改革辦公室頒布的“飯店服務與管理”專業課程標準以及《旅遊涉外飯店星級的劃分及評定》的國傢標準及其對星級飯店的考核要求編寫的。《飯店情境日語》主要是以前廳部分為主設計的課程，每一課均以該部分的某一“主要專業崗位工作人員日語”為課題，模擬該崗位工作人員工作環境，以其員工需要使用日語與外賓溝通方能完成工作任務為引領，以員工與賓客進行有效的溝通必須具備的日語聽說能力為依據，編寫瞭16篇情境對話。教材突齣服務工作中必知和應知的常用基礎日語的知識內容，注重強化學生日語基本技能，尤其是聽、說等技能的綜閤訓練。學生在學習本教材後能初步掌握飯店服務前廳部的常用日語，提高日語的聽說能力，並初步具備用日語與賓客進行有效溝通的技能，順利完成賓館前廳部服務工作的各項任務。
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