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Shark's Fin and Sichuan Pepper

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Fuchsia Dunlop 作者
W. W. Norton & Company
译者
2009-8-24 出版日期
329 页数
USD 17.95 价格
Paperback
丛书系列
9780393332889 图书编码

Shark's Fin and Sichuan Pepper 在线电子书 图书标签: 美食  扶霞,饮食,回忆录,sichuan  外国人说  中国  cuisine  fuchsia  food_writing  dunlop,   


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发表于2024-12-27


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Shark's Fin and Sichuan Pepper 在线电子书 著者简介

扶霞·邓洛普 Fuchsia Dunlop 在牛津长大,于剑桥大学取得英国文学学士学位,其后于伦敦亚非学院以名列前茅的优异成绩获得中国研究硕士学位。一九九四年,扶霞在获得了英国文化协会奖学金补助后,前往中国四川大学就读一年;其后又在四川烹饪高等专科学校接受了三个月的专业厨师训练,成为该校第一位外国学生 。

扶霞着有三本书,分别是《四川烹饪》、《湘菜谱》、《鱼翅与花椒》。她在BBC中文频道首度与中国当地电台合作时,担任与成都电台合作的《吃东吃西》电台节目共同制作人,这是一系列以饮食为主题的双语节目。她的文章曾刊登于各大报章杂志,包括《金融时报》《纽约客》《美食家》《四川烹饪》杂志等。她的作品也先后赢得了许多奖项。二〇一〇年,湖南省政府特别颁奖以肯定扶霞对湖南料理国际化的贡献。

扶霞在最近十年里,长期从事演讲与烹饪示范工作,有时是独立进行,有时则是和中国厨师合作,足迹踏遍了巴塞罗那、悉尼、纽约、加州、都灵、北京、上海与成都。她还曾担任过中国烹饪旅行团的领队。扶霞目前是伦敦水月巴山餐饮集团的顾问,负责对这家川菜馆的菜单提出建议,同时指导或协助员工训练,以及接待媒体的采访。


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Shark's Fin and Sichuan Pepper 在线电子书 图书描述

After fifteen years spent exploring China and its food, Fuchsia Dunlop finds herself in an English kitchen, deciding whether to eat a caterpillar she has accidentally cooked in some home-grown vegetables. How can something she has eaten readily in China seem grotesque in England? The question lingers over this "autobiographical food-and-travel classic" (Publishers Weekly).

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Shark's Fin and Sichuan Pepper 在线电子书 读后感

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90年代中期,作者进入中国。同时期还有一批和平队志愿者。这些人真的写了不少东西,很多都被收进了译文纪实系列。写法也都差不多:找到一个点——比如本书的美食、《寻路中国》里的长城、《再会,老北京》里的建筑,再从这个点扩展出几个人和若干段经历。最后以一个外来者的角...  

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