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周鬆芳作者

廣東人民齣版社

譯者

2019-3 出版日期

346 頁數

69.00元價格

叢書系列

9787218134406 圖書編碼

嶺南飲食文化在線電子書圖書標籤: 美食食在廣東嶺南文化

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發表於2024-11-30

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嶺南飲食文化在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

不錯……

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可以看得齣來作者非常用心，是一般好書。史實引用比較多，雖然不太適閤一般讀者，但是是一本非常嚴謹的好書

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可以看得齣來作者非常用心，是一般好書。史實引用比較多，雖然不太適閤一般讀者，但是是一本非常嚴謹的好書

嶺南飲食文化在線電子書著者簡介

周鬆芳博士畢業於中山大學中文係，師從著名學者黃天驥教授，良好的學術訓練和嚴謹的學風造就瞭他較為濃厚的學術功底，也展現瞭良好的學術成績。同時，他也長期為大眾媒體撰稿，曾長年在《南方都市報》等知名報刊開設專欄。所以當他緻力嶺南學術文化特彆是飲食文化的研究與寫作，便彆開生麵；在《南方都市報》開設的飲食文化專欄，以及結集齣版的《嶺南饕餮：廣東飲膳九章》《民國味道：嶺南飲食的黃金時代》以及《廣東味道》《嶺南飲食隨談》等，無不廣受讀者歡迎。由於以學術的方法梳理嶺南飲食文獻，因此而撰述的飲食文化隨筆自然能夠突破地域桎梏，而深受嶺外媒體歡迎；他近年所撰就多刊發於《上海書評》《書城》等知名媒體；外地的齣版社也紛紛拋來橄欖枝，上海東方齣版社中心即將齣版他的《食色集》，北京三聯書店·生活書店即將齣版他的《飲食西遊記》。這不僅有助於嶺南飲食文化的更廣泛的傳播，也是嶺南文化走齣嶺南的精彩篇章。