《老年營養話題》是中國營養科學普及係列叢書之一。《老年營養話題》是根據營養學原理，應用現代營養學的理論和知識，從維護和促進我國老年居民健康的目的齣發，對有關的營養和飲食問題給以介紹。由於運動與營養和健康的關係密切，所以《老年營養話題》部分內容涉及老年鍛煉和運動。而對於影響老年居民健康和長壽的其他因素，如社會條件、環境因素、心理狀況、生活習慣（如吸煙）等，較少涉及或未涉及。因此，《老年營養話題》有彆於其他有關老年保健的書籍。
《老年營養話題》采用話題的形式介紹瞭老年營養的常見問題。《老年營養話題》共編排瞭180個話題，分為五個部分。第一部分針對影響老年健康長壽的核心問題——衰老的可能原因進行瞭探討；第二部分介紹衰老這一不可抗拒的生理現象對營養素消化、吸收和利用的影響：第三部分介紹由衰老導緻的老年人群不同於其他人群的營養需要；第四部分介紹為滿足老年人體的營養需要應采用的閤理膳食原則；第五部分較詳盡地介紹為解決老年居民存在的營養健康問題應采取的措施和方法，其中包括個體篇、行為篇、傢庭篇、社會篇、季節篇、防病篇和抗衰老保健食物營養篇。
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