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點菜師培訓手冊
☆☆☆☆☆
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張羽 作者
化學工業
譯者
2009-1 出版日期
215 頁數
29.80元 價格
叢書系列
9787122038333 圖書編碼

點菜師培訓手冊 在線電子書 圖書標籤: 美食  13瞭解  09邊緣閱讀   

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發表於2024-12-26

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點菜師培訓手冊 在線電子書 用戶評價

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點菜師培訓手冊 在線電子書 著者簡介

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點菜師培訓手冊 在線電子書 圖書描述

《點菜師培訓手冊》為《現代餐飲管理培訓叢書》中的一本。《點菜師培訓手冊》由長期從事餐飲行業研究和培訓的專傢編寫，目的是培養高素質的點菜師和提高餐飲企業服務人員的點菜水平。《點菜師培訓手冊》主要介紹瞭點菜師的職責、顧客消費心理、食品營養與衛生知識、中國的各種菜係、烹飪原料、西餐知識、飲品知識、飲食民俗、菜肴銷售技巧以及點菜服務應注意的各種問題，注重服務過程各種細節和技能的描述。《點菜師培訓手冊》內容全麵，深入淺齣，通俗易懂。是一本實踐性很強的培訓類書籍。

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