具体描述
If .you are among the millions of
microwave oven owners, you may
be like most of them in your need
for useful information about:
~ Microwave cooking techniques
~ Selecting microwave utensils
~ What foods to microwave
~ What to expect when
microwaving certain foods
~ Ways to use a microwave
oven effectively
Or, you may be looking for useful
information before becoming a mi-
crowave oven owner.
In the following pages we hope
to answer all your questions about
the proper microwaving tech-
niques. We have provided 10 basic
steps we believe necessary to un-
derstanding the full range of mi-
crowave cooking; so if you are a
first-time user, begin here. If you
are an experienced microwave
cook, go on to the more than 400
recipes and "Special Uses" sec-
tion. There is something for every-
one in Microwave Cooking
Made Easy.
作者简介
目录信息
读后感
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用户评价
这本书的排版和视觉设计，真的让人爱不释手。我通常买食谱书，最怕的就是那种黑白印刷、图文分离的简陋版本，让人看了就没了食欲。但《Microwave Cooking Made Easy》完全没有这个问题，每一道菜的成品图都拍得极富诱惑力，色彩饱满，光影处理得恰到好处，仿佛能闻到食物的香味。更让我欣赏的是，它在讲解步骤时，不仅有文字说明，还巧妙地穿插了一些关键步骤的微小插图，比如如何正确地覆盖保鲜膜以避免爆溅，或者如何判断食物是否已经均匀受热的小技巧。这些细节的处理，体现了编者对用户体验的深度思考。我特别喜欢它在介绍一些基础烹饪原理时的那种严谨态度，不像有些食谱只是简单罗列材料，它会解释“为什么”要用这个时间或功率，这种知识的传递比单纯的“照做”更有价值。说实话，光是看着这些精美的图片和清晰的布局，就让人忍不住想立刻走进厨房大展身手。
评分作为一名忙碌的上班族，我对于“快”有着近乎苛刻的要求，但同时又不想牺牲健康和口味。市面上的快手菜谱很多都走了极端，要么太油腻，要么食材过于复杂。这本书的出现，简直是为我量身定制的解决方案。我发现它的食谱在时间控制上做得非常出色，很多菜品从准备到出炉，真的可以控制在二十分钟以内，这对于平日里加班后的我来说简直是救星。而且，它似乎非常注重食材的新鲜和营养的保留，很多蔬菜的烹饪时间被精确地控制在刚好断生且保持翠绿的程度，最大程度地减少了营养流失。我试着做了一个“蒜蓉西兰花”，通常用微波炉做出来的口感会发软，但这本书的指南让我做出来的西兰花保持了清脆的口感，蒜香也完美地融入了进去。这种既快捷又健康的平衡点，是这本书最让我赞赏的地方。它真正诠释了“效率与品质”可以并存的理念。
评分这本书简直是微波炉烹饪爱好者的福音！我以前总觉得微波炉只能用来热剩饭剩菜，或者做一些简单的速食，但这本书完全颠覆了我的固有印象。它不仅仅是一本食谱集，更像是一位耐心的烹饪导师，手把手教你如何驾驭这台厨房里的“小钢炮”。里面的步骤描述得极其详尽，即便是厨房新手，也能轻松上手，做出令人惊艳的菜肴。特别是那些关于如何正确设置功率和时间的小窍门，简直是太实用了，让原本模糊不清的“适中火力”变得清晰可循。我尝试做了几个菜，比如那个“奶油蘑菇汤”，用微波炉做出来的口感竟然比我用炉灶炖出来的还要细腻顺滑，真是让人大开眼界。这本书让我对微波炉的潜力有了全新的认识，它不再是厨房里的配角，而是可以独当一面的烹饪工具。如果你也想让你的微波炉焕发新生，这本书绝对是不可或缺的投资。我强烈推荐给所有追求高效又美味烹饪的人群。
评分这本书最让我感到惊喜的是，它并没有局限于传统的“主菜”范畴，而是涵盖了烘焙、甜点甚至是饮品，这极大地拓宽了我对微波炉功能的认知边界。老实说，我以前从未想过可以用微波炉来烤蛋糕，总觉得那是不可能的任务，出来的成品一定会像橡胶一样。但是，书中有一个“熔岩巧克力蛋糕”的食谱，我抱着试试看的心态做了，结果出来的效果简直令人难以置信——外层松软，内里湿润，中间的巧克力酱还带着恰到好处的流心感。这种挑战传统烹饪模式的勇气和成功率，让我对这本书的作者充满了敬意。它不仅仅教你“怎么做”，更是在激发你的“敢于尝试”的精神。如果你家里的微波炉闲置已久，或者你总是在寻找新的烹饪灵感，这本书提供了一个安全、低风险的试验场，去探索那些你原本认为微波炉无法完成的美食奇迹。
评分从一个资深美食博主的角度来看，这本书的专业性体现在其对不同食材在微波场中的反应机制的理解上。它不是简单地把传统食谱里的时间除以三，而是基于微波能量穿透深度和水分子振动频率的特性来设计烹饪流程。比如，在处理肉类时，它会建议先进行一个短时间的低功率预处理，再转为中高功率，这有效避免了外层煮老而内部未熟透的常见问题。此外，它对容器选择的强调也十分到位，详细列出了哪些材质的玻璃、陶瓷适用，哪些塑料绝对禁用，这体现了对安全和最终烹饪效果的双重把控。我尤其欣赏它在“故障排除”那一小节里提到的内容，比如当食物受热不均时应该如何调整，而不是简单地告诉你“再加热三十秒”。这种深入本质的讲解，让这本书的实用价值远远超出了普通菜谱的范畴，它更像是一本微波炉烹饪的科学指南，值得反复研读和收藏。
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