《中国各民族民间药食全书》的问世,对于继承和发扬祖国医学遗产,增进人民身体健康,促进各民族之间医药事业的发展,加强民族的团结,必将发挥巨大的作用。目前有关“食疗”的著作陆续出版了不少,但都比较散在,不很系统,按动植物分类,不易查找。山西科学技术出版社,在出版《中国民族民间秘方大全》一书之后,又将推出《中国民族药食大全》,收集了我国51个民族民间有关食疗的经验配方,并且以病统方,以方配料,取材方便,价格便宜,安全可靠,容易掌握,突出了我国各民族之间的中医理论,合理选择食物,形成了各民族的独特配膳方法。
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