《中国各民族民间药食全书》的问世，对于继承和发扬祖国医学遗产，增进人民身体健康，促进各民族之间医药事业的发展，加强民族的团结，必将发挥巨大的作用。目前有关“食疗”的著作陆续出版了不少，但都比较散在，不很系统，按动植物分类，不易查找。山西科学技术出版社，在出版《中国民族民间秘方大全》一书之后，又将推出《中国民族药食大全》，收集了我国51个民族民间有关食疗的经验配方，并且以病统方，以方配料，取材方便，价格便宜，安全可靠，容易掌握，突出了我国各民族之间的中医理论，合理选择食物，形成了各民族的独特配膳方法。
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