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熱菜-小餐館當傢菜 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

熱菜-小餐館當傢菜
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簡體網頁||繁體網頁
作者
譯者
2008-11 出版日期
185 頁數
14.00元 價格
叢書系列
9787536465664 圖書編碼

熱菜-小餐館當傢菜 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-09

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熱菜-小餐館當傢菜 在線電子書 用戶評價

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熱菜-小餐館當傢菜 在線電子書 著者簡介

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熱菜-小餐館當傢菜 在線電子書 圖書描述

《熱菜》以原料為綫索按畜肉類、傢禽類、水産類和素菜類四大類彆進行編寫，共計介紹冷菜菜口品181例，在菜品編製，原料組配以及口味上繼承並突破瞭傳統，突齣地顯示瞭法今川菜獨特的風格和技藝，是中小型餐館編製經營菜式的重要參考書。對大型餐館確立菜品經營風格也有一定的幫助。

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