江戶食空間 在線電子書 圖書標籤: 日本  飲食文化  文化曆史  日本文化  飲食  文化史  食文化  江戶   

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本身挺好的 但沒有對食物相關文化的加深描述 不吸引人讀完 後麵的章節注意力消失

本身挺好的 但沒有對食物相關文化的加深描述 不吸引人讀完 後麵的章節注意力消失

引據和索引做得比較好。對研究誌趣比較有幫助，對初學者可能沒啥意思

本身挺好的 但沒有對食物相關文化的加深描述 不吸引人讀完 後麵的章節注意力消失

這本書是大河劇➕晨間劇的組閤，筋骨是大河劇，肌理是晨間劇。書中內容講到江戶時代與江戶城的曆史與發展變遷，講到諸如“參勤交代”這樣的政治製度對日本料理與社會的影響，砂糖等物資的貿易與日本本土化等等，所以這是一部關於日本料理曆史的大河劇；書中看到的江戶，無論是幾十幅浮世繪裏的城市生活場景還是俳句落語浮世澡堂作品裏的引用部分，處處充滿人間煙火，讀得齣江戶人樂觀嚮上、急性子又詼諧有趣，所以這是一部關於江戶人日常生活的晨間劇。

有人说，想要了解一个国家的文化，不如以食物为切入点。种类繁多到令人眼花缭乱的食物，仅凭诱人的卖相就足以打动人心。而这本《江户食空间》带着我，从单纯对食物充满期待，转化为更想探究日本文化。 江户时期也是一个很特别的时期，一切安定下来，文化经济快速发展发展，于是...  

 读江户食空间的过程，有一种逛江户时代全家便利店便当和关东煮柜台的穿越感。交织了便利店明亮的灯光，书中江户的时景插画，以及古今似曾相识的食物。作者有一种做报纸连载的兴致，事无巨细地告诉我们寿司是怎么发展为平民所爱的握寿司的，如何用味噌耗费巨大时间成本调制...

江户时代我其实并不熟悉，但从这本书里，我能感受到这些代表食物下，一个烟火气浓郁的“黄金时代”。 任何人都离不开吃，如何在有限的条件下巧妙地满足人们的口腹之欲，能够将人民的智慧展现得淋漓尽致。而在物资齐备的达官贵人手里，你又可以深刻体会到解除限制之后，庖丁们可...