中国历史概要

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出版者:北京大学出版社
作者:邵循正
出品人:
页数:202
译者:
出版时间:2009-1
价格:31.00元
装帧:平装
isbn号码:9787301140666
丛书系列:北大大课堂
图书标签:
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具体描述

《中国历史概要》主要内容:中国历史起伏延绵,辉煌灿烂。中国是世界上保持延续文明历史最悠久的国家,也被称为世界四大文明古国之一。一般的说法,中华历史上下五千年。中国天下大一统的秦朝迄今约为2200年,自夏朝算起约4000年,夏朝以前还有悠久的华夏远古历史。目前发现最早的远古人类遗址距今约200万年。

好的,这里有一份关于一本《环球美食探秘:从街边小吃到米其林星级体验》的图书简介。这份简介将侧重于介绍该书的内容、结构和独特视角,确保详尽且自然流畅,不提及任何不相关或重复的信息。 --- 《环球美食探秘:从街边小吃到米其林星级体验》图书简介 一卷跨越五大洲的味蕾史诗,一次深入世界饮食文化肌理的探险。 《环球美食探秘:从街边小吃到米其林星级体验》并非一本传统的食谱集,而是一部融合了人文地理、社会学观察与顶级烹饪哲学的深度美食游记。本书的宏大目标是揭示食物在全球范围内的流动性、地域独特性及其所承载的文化记忆。作者以数十年行走世界的经验为基石,带领读者跳脱出快餐化的刻板印象,真正进入当地人的厨房、市集和历史悠久的餐馆深处。 第一部分:根植大地的风味密码(地域与原料的对话) 本书的第一部分聚焦于地域性食材与传统烹饪技法的关联。我们探讨的不是“什么菜最好吃”,而是“为什么特定地区的风土会孕育出特定的味道”。 亚洲篇:米与火的哲学 在亚洲部分,我们深入探讨了东亚、东南亚和南亚的饮食差异。重点分析了“鲜味”(Umami)概念在不同文化中的具体体现,例如日本精致的昆布高汤与泰国酸辣平衡的精妙结构之间的对比。在中国的篇章中,我们没有泛泛而谈八大菜系,而是选择了四川的麻辣如何与潮汕的清淡形成鲜明对照,以及西北地区面食在地理隔离下发展出的独特韧性。我们追溯了稻米传播的路线,并考察了香料贸易如何塑造了古老的丝绸之路沿线的饮食习惯,例如新疆大盘鸡中融入的波斯影响。 地中海与欧洲:风土的馈赠 在地中海沿岸,本书着重剖析了“橄榄油文明”的核心地位。从希腊的古老榨油技术到意大利南部农家的餐桌哲学,橄榄油不仅是烹饪媒介,更是地中海生活方式的象征。在法国,我们避开了对经典法餐的过度神化,转而关注“新派比斯特罗”(Bistronomy)运动,即年轻厨师如何将顶级技术应用于更亲民、更具地域特色的食材上,探讨“风土”(Terroir)概念如何从葡萄酒延伸至更广泛的食材领域。 美洲大陆:融合与再创造 本书对美洲的描写,强调了“融合”的力量。从墨西哥的玉米、辣椒与豆类构筑的古老文明基础,到新奥尔良克里奥尔(Creole)美食中非洲、法国和西班牙元素的奇妙交汇,我们展示了移民如何通过食物重塑身份认同。在北美,我们聚焦于当代原住民的饮食复兴运动,以及美国西海岸如何成为全球“从农场到餐桌”(Farm-to-Table)运动的先驱。 第二部分:技术与匠心(从街头到殿堂的桥梁) 第二部分是关于“如何做”与“为何如此做”的深度解析,将视角从原料转向执行者——厨师。 街头智慧的精妙 本书认为,路边摊和夜市的食物往往是当地烹饪哲学的最纯粹体现,因为它们必须在极短的时间内,用有限的工具,达到最佳的风味平衡。我们详细分析了街头小吃背后的“效率美学”,例如越南河粉汤底的慢炖艺术,与印度街头对香料的即时混合技巧。这些技术往往是世代相传、代代相校的结果,其复杂性绝不亚于任何高级餐厅的复杂工序。 米其林星光下的创新与束缚 在考察顶级餐饮时,本书采取批判性的眼光。我们深度访谈了多家米其林三星餐厅的主厨,探讨“标准化”与“创新性”之间的张力。当一道菜肴需要被全球认可并复制时,它是否会失去与本地土壤的连接?我们研究了分子料理等现代技术如何被用来提升传统风味,而不是仅仅作为一种炫技的手段。特别关注了那些致力于使用“被遗忘的”传统原料,并将它们提升到当代标准的“新北欧”和“拉丁美洲新兴势力”的代表。 第三部分:饮食社会学(食物与人类的共存) 全书的收尾部分将视野拉高,探讨食物在全球化背景下的未来走向和文化意义。 仪式、庆典与禁忌 食物是连接人与人、人与神灵的媒介。我们详述了不同文化中,特定食物在婚礼、葬礼、宗教节日中扮演的角色。例如,犹太洁食(Kosher)与伊斯兰教清真(Halal)规定的背后,是对共同体道德与秩序的维护;而日本的“初诣”时吃的东西,则寄托着对新一年的美好期许。 可持续性与未来的餐盘 面对气候变化和资源枯竭,本书探讨了全球食品系统的脆弱性。我们深入报道了那些致力于“零浪费烹饪”的先锋厨师,以及新兴的替代蛋白技术。探讨了“地方主义”(Localism)运动如何成为对抗全球化单一口味的重要力量。我们的结论是:未来的美食,必然是技术、传统、伦理三者深度融合的产物。 阅读本书,您将带走的不仅是知识,而是一种全新的观察世界的方式——通过餐盘的形状,洞察历史的轨迹与未来的方向。

作者简介

目录信息

引言
第一章 古代的中国
第二章 近代的中国
第三章 现代的中国
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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我一直认为,要真正理解一个国家,就必须深入了解它的历史。而这本书,无疑为我打开了通往中国历史深处的大门。它不仅仅是一本简单的历史读物,更是一部关于中国文明发展逻辑的深刻剖析。作者以一种非常理性的视角,抽丝剥茧地分析了中国历史上的各种制度、思想、社会结构是如何形成、演变并相互影响的。我特别欣赏书中关于“合久必分,分久必合”这一中国历史规律的论述,作者通过大量史实来印证这一观点,让我对中国历史的周期性有了更清晰的认识。同时,书中也探讨了中国古代的一些重要思想流派,比如儒家、道家、法家等,并分析了它们在中国政治、社会生活中的作用。这种深度分析让我不仅仅是了解了历史事件,更能理解事件背后的原因和逻辑。这本书让我觉得,阅读历史,就是阅读一种文明的智慧和经验,而这本书恰恰为我提供了这样的宝贵视角。

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坦白说,我原本对历史类书籍的兴趣并不大,总觉得它们枯燥乏味,充斥着人名地名,很难读下去。但这本书彻底改变了我的看法!它用一种非常文学化的语言,将中国历史讲述得引人入胜,仿佛在听一个波澜壮阔的故事。作者的叙事风格非常灵活多变,时而慷慨激昂,时而娓娓道来,时而又充满了哲思。我最喜欢书中描绘的那些历史人物,他们不再是高高在上的帝王将相,而是有血有肉、有情感、有追求的普通人。比如,书中对苏轼的描绘,让我看到了一个才华横溢、乐观豁达的文人形象,他的生活态度和人生哲学至今仍然能够给我启发。这种将历史人物“人化”的处理方式,让我对历史产生了浓厚的兴趣,也让我看到了历史中蕴含的人性光辉。这本书的阅读体验,就像是在与一位智者对话,在历史的长河中汲取智慧和力量。

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这本书给我最大的感受就是“视野开阔”。它不仅仅局限于中国本土的历史,而是将中国置于一个更广阔的世界背景下进行审视。作者在讲述中国历史的同时,也巧妙地融入了与其他文明的交流和互动,比如丝绸之路的繁荣,中西方文化的碰撞与融合等等。这让我意识到,中国历史的发展并非孤立的,而是与世界历史进程息息相关的。我尤其欣赏书中关于中国在古代世界中所扮演的重要角色的论述,它让我看到了中国文明的独特价值和世界影响力。这种跨文化的视角,让我对中国历史的理解更加深刻和全面,也让我对中华民族在世界文明史中的地位有了更清晰的认识。这本书让我觉得,阅读历史,就是阅读人类文明的宏大叙事,而中国,无疑是其中最精彩的篇章之一。

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这本书绝对是我近年来读过最令人振奋的史学作品之一!我一直认为,历史的价值不仅仅在于记录过去,更在于它能启迪当下,指引未来。而这本书正是这样一本充满力量的书。它没有回避中国历史上那些艰难困苦的时期,比如战乱、民族冲突,甚至是思想的禁锢。相反,它以一种客观而深刻的笔触,分析了这些挑战是如何塑造了中国这个民族的韧性和智慧。我尤其被书中关于古代中国人民在逆境中展现出的不屈精神和创新能力所打动。例如,在面对外族入侵时,中国人民是如何在抵抗和融合中不断发展壮大的,以及在科技落后的情况下,如何凭借勤劳和智慧取得辉煌的成就。这本书让我看到,历史的进程并非一帆风顺,但正是这些起伏和磨难,才铸就了中国文明的独特魅力。它让我更加深刻地理解了“以史为鉴”的真正含义,也让我对中华民族的未来充满了信心。这本书的内容让我觉得,读史不仅仅是增长知识,更是一种精神的洗礼和升华。

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我一直认为,好的历史书不仅仅是告诉我们“发生了什么”,更重要的是它能让我们思考“为什么会这样”以及“我们能从中学习到什么”。而这本书,在这一点上做得非常出色。它并没有简单地罗列史实,而是通过对史料的深入分析和解读,引导读者去思考历史背后的原因和规律。我特别欣赏书中对中国古代政治制度的分析,作者通过对比不同朝代的制度演变,揭示了其成功与失败的原因,并从中提炼出一些普遍性的经验教训。这种分析性的叙事方式,让我不仅仅是满足于了解历史事件,更能引发我深入的思考。读完这本书,我感觉自己不仅仅是增长了知识,更重要的是提升了思维能力,学会了如何用更宏观、更辩证的眼光去看待历史和社会问题。

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这本《中国历史概要》简直就是一本“时间机器”,让我能够穿越时空,亲身感受中国历史的波澜壮阔。我一直对历史的细节充满好奇,但又苦于难以找到一本既有细节又不失宏观的书。这本书在这方面做得非常出色。它在宏观梳理中国历史脉络的同时,又穿插了大量生动有趣的细节,比如宫廷里的权力斗争、文人墨客的生活情趣、市井小民的悲欢离合等等。这些细节让历史不再是枯燥的文字,而是鲜活的人物和真实的生活场景。我最喜欢的部分是关于唐朝的描写,作者用细腻的笔触描绘了长安城的繁华景象,以及那个时代开放包容的文化氛围。读到那里,我仿佛能听到市井的喧嚣,闻到街头的香味,感受到那个时代人们的乐观和自信。这种沉浸式的阅读体验,让我对中国历史产生了前所未有的亲近感。我能够清晰地感受到历史人物的喜怒哀乐,理解他们的选择和命运。

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我一直认为,历史的书写应该是有温度的,而这本书恰恰做到了这一点。它不仅仅是一堆冰冷的史料堆砌,更充满了作者对历史的深情和对人民的关怀。书中在讲述那些重大的历史事件时,也并没有忘记普通人的命运,那些在时代洪流中默默无闻,却又构成了历史真实肌理的普通百姓。我被书中关于古代中国农民起义的描写所打动,作者用真挚的情感描绘了他们的艰辛、他们的反抗、他们的理想,以及最终的悲剧。这种关注底层人民的视角,让我对中国历史有了更深刻的同情和理解。它让我看到,历史的进程,不仅仅是少数统治者的游戏,更是无数普通人生存、挣扎、奋斗的集合。这本书让我觉得,历史是属于每一个人的,而它也应该以一种充满人性的方式被讲述。

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这本书真的让我眼前一亮!我一直觉得中国历史浩瀚如烟,要找到一本既能概括全局又能深入浅出的书太难了。这本书恰恰弥补了我的这个缺憾。它没有陷入琐碎的年代细节,而是抓住了历史发展的脉络和关键节点,用一种非常宏大的视角来展现中国文明的演变。从先秦时期的思想勃发,到秦汉大一统的建立,再到唐宋的辉煌,乃至明清的转型,作者都能够用精炼的语言勾勒出那个时代的精神风貌和重要事件。我特别喜欢它对于思想史和文化史的侧重,这让我对中国古代的哲学、艺术、科技有了更深的理解,不再仅仅是冰冷的年代和人物。比如,在讲到春秋战国时期,作者并没有花费太多笔墨去描述战争,而是着重分析了诸子百家的思想碰撞如何为后世奠定了文化基础。读完之后,我感觉自己对中国历史的理解上升到了一个新的高度,不再是碎片化的知识点,而是一个有机、连续的整体。这种宏观的叙事方式,对于我这种历史“小白”来说,无疑是最友好的入门读物,但也足够让有一定基础的读者重新审视和梳理自己的知识体系。

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这本书给我带来的最直观感受,就是“全面而立体”。它不仅仅关注了政治、军事、经济等传统史学关注的领域,还深入探讨了文化、艺术、科技、社会生活等各个方面。作者就像一位经验丰富的导游,带领我游览中国历史的各个角落,让我能够看到一个完整、多元、充满活力的中国。我特别喜欢书中关于古代科技发展的章节,它让我看到了中国古代在科学技术领域的辉煌成就,这些成就至今仍然让人惊叹。同时,书中也详细介绍了中国古代的社会生活,从衣食住行到节日习俗,都进行了生动的描绘,让我对古代中国人的生活有了更直观的了解。这种多维度的叙事方式,让我能够从不同的角度去认识中国历史,也让我对中国这个古老文明的丰富性和多样性有了更深刻的体会。

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《中国历史概要》这本书,就像一位博学多才的长者,用充满智慧和魅力的语言,为我讲述了一个民族的千年故事。我一直认为,要理解一个民族的精神内核,必须深入了解它的历史。而这本书,正是这样一本带领我走进中华民族精神深处的指南。作者在梳理历史的同时,也挖掘了那些塑造了中国民族性格的关键元素,比如坚韧不拔、包容开放、追求和谐等等。我尤其喜欢书中对中国哲学思想的解读,那些古老的智慧,在作者的笔下焕发出了新的生命力。它让我看到了,中国人民是如何在历史的变迁中,不断地反思、总结,并形成自己独特的生存哲学和价值观念。这本书让我对中华民族的文化传承和精神动力有了更深刻的认识,也让我对中国文化产生了由衷的敬意。

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古代部分简洁精当,近代和现代部分受限于意识形态不需要读。

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阶级史观的大家,尽管我或可说是历史观的东西和他不尽相同,但仍算有收获。

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大一补记

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大一补记

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古代部分简洁精当,近代和现代部分受限于意识形态不需要读。

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