与达尔文共进晚餐 在线电子书 图书标签: 科普 进化 达尔文 进化论 好书,值得一读 *北京·中信出版社* 自然 中信出版社鹦鹉螺
发表于2025-03-31
与达尔文共进晚餐 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2025
就是后面讲转基因的让人有点别扭
评分很棒的科普!关于果糖还有淀粉的章节非常棒,而且文字也非常生动,最后一章也有所升华,希望大家都能读读
评分角度新颖,还挺有意思的。
评分爱因斯坦的早餐是量子力学,达尔文的晚餐当然是进化论,人类在吃这件事上跟进化紧密相连
评分角度新颖,还挺有意思的。
乔纳森·西尔弗顿,英国爱丁堡大学进化生态学教授,著有多本生态学与进化相关的科普图书,包括《种子的故事》《为什么不是200岁》。
在此我诚挚地邀请你,与达尔文先生共进一次晚餐。
不过这次晚餐有些特别,这将会是一场思想的盛宴,所有的饭菜都在大脑中。我想请你换一种方式来认识我们的食物。
我们吃的所有东西都有自己的进化历史,食物清单上的每种食物都在讲述一个迷人的故事。在这次晚餐中,你将有机会看到这个有关“物竞天择”的故事——时至今日它仍在不断展开新的篇章,不仅影响着我们盘中的食物,同样影响着我们自己。
在这次晚餐中,我们为你准备了人类历史上的重要食物——肉类、蔬菜、贝类、鱼类、面包及汤品,还有各类奶酪、甜点、香料和酒,以及你意想不到的未来的食物。这场结合了饮食、科学与人类文明历程的盛宴,不仅是一次美食的探索之旅,还是一次有关我们自身感官与食物互动的探索。你可以从中细细品味食物的进化故事,也能从中窥探人类数万年的发展和饮食文化的起源。
这次晚餐所有原料都保证新鲜,很多都是日常生活中熟悉的食材,偶尔也有难得一见的惊喜。你可以按照书中安排的顺序一一品尝,或者如果你愿意的话,也可以按照你自己确定的顺序“随意单点”。
现在,请跟随我入席,祝你胃口大开!
很长一段时间,我总认为吃饭不过是为了活着。这种想法在日复一日的办公室午餐时感觉尤甚,楼下那些每日重复的餐厅和菜单,想想都很倒胃口。它们难吃吗?难吃。难吃为什么还吃?有的不那么难吃一点;有的也许算好吃一点吧;别的也没有选择啊! 事实上真的没有选择吗?楼下的餐厅...
评分连作者自己都在说,“关于食物的书实在太多了”。这其中写食物育种进化的书也数不胜数。我们可能无数次读过小麦是怎么从野草进化而来,番茄是如何征服全球的,对氨基酸也如数家珍。所以食物的进化对我们来说还有什么新鲜的吗? 但《与达尔文共进晚餐》还真有些新的花样,作者最...
评分西尔弗顿详细分析了每一种当代主食背后的社会学、选择育种和营养进化……这趟从动物到蔬菜再到啤酒的旅行,将给那些非常雄心勃勃的美食家提供一些可以细细品味的东西。 这是一次有科学依据的餐桌之旅,展示了我们的食物是如何通过自然选择(当然,还有适者生存)来到我们身边的...
评分之前看的一本书叫做《与爱因斯坦共进早餐》,而这本书的名字叫做《与达尔文共进晚餐》,如果不读内容肯定以为是哪位身份尊贵的人的日常日记呢!科普书为了有趣也是极尽能事。翻开这本《与达尔文共进晚餐》,第一感觉——这是本食谱吧?目录上的内容,跟高端牛排店的简洁菜谱差...
评分连作者自己都在说,“关于食物的书实在太多了”。这其中写食物育种进化的书也数不胜数。我们可能无数次读过小麦是怎么从野草进化而来,番茄是如何征服全球的,对氨基酸也如数家珍。所以食物的进化对我们来说还有什么新鲜的吗? 但《与达尔文共进晚餐》还真有些新的花样,作者最...
与达尔文共进晚餐 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2025