具体描述
这是一本介绍私房烘焙的图书，里面包含西点烘焙的理论知识，以及网红甜品和经典的饼干面包甜品，加以私房营销文案，其内容明显，及大多数为口感丰富的甜品，和教你对西点烘焙原材料的认识，及制作理论和制作方法。
本书精选最具有代表性的网红甜品和经典甜品，用详细的制作步骤图和通俗的步骤介绍，将看似复杂的甜品过程简单的讲出来，让每一位读者都能轻松的理解，本书由具有多年烘焙研发经验的致远老师，将从业烘焙多年的经验与读者一起分享。
作者简介
致远老师，烘焙达人。长期关注市场动向，常受各大烘焙门店邀请研发破解烘焙产品，更精益求精，每年不断的进修学习，持续追求研发更美味的产品和技能提升，曾任多家高端烘焙店的后厨主管和五星级酒店的甜品主厨一职，2018年成立广州致远烘焙技术推广有限公司，著作文章《有如何研发一款自己的甜品》，著作图书有《致远甜品》。
目录信息
读后感
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用户评价
在阅读《致远甜品》的过程中，我被其中对于“季节性”的独特解读深深吸引。我原以为甜品不过是甜蜜的慰藉，但在作者的笔下，它们与自然的节律紧密相连，成为了季节变化的独特符号。他描述了春日里，如何用嫩绿的抹茶和清新的草莓制作出充满生机的慕斯；夏天，则偏爱用熟透的芒果和酸甜的百香果，调制出令人耳目一新的冰沙；秋天，则用温润的肉桂和丰硕的苹果，烤制出温暖人心的派；而严冬，则属于浓郁的巧克力和香料，带来最醇厚的暖意。这种对食材的季节性选择，不仅仅是为了追求最佳的风味，更是一种对自然规律的顺应和对土地的敬畏。作者认为，品尝当季的甜品，就像与大自然进行一场温柔的对话，感受生命的力量在不同的时节里展现出不同的姿态。我读到关于秋日苹果派的章节时，作者描绘了苹果采摘的场景，那金黄色的果园，饱满的果实，以及果农脸上满足的笑容，让我感受到了丰收的喜悦。这本书让我不再仅仅从“好吃”的角度去评价甜品，而是开始从更广阔的视角，去理解它们与自然、与生命之间的联系。
评分《致远甜品》这本书最让我印象深刻的，是它将“匠心”二字展现得淋漓尽致。我一直以为，“匠心”只是一个被泛滥使用的词汇，但在这本书里，我看到了它真正的含义。作者并没有选择速成的方式，而是花了大量篇幅讲述了他学习制作某款法式经典甜品的漫长过程。他描述了如何反复练习，才能掌握那微妙的翻糖技艺，如何一次次失败，才能找到最完美的巧克力熔点。在这个过程中，他不仅仅是在学习制作甜品，更是在雕琢自己的心性，磨练自己的耐心。我读到他为了达到某个细节的完美，不惜花费数天时间，反复调整，直到他自己满意为止。这种对完美的执着，让我感受到了“匠人”精神的魅力。这本书让我明白，真正的“致远”，并非是遥不可及的远方，而是将每一个当下，都做到极致。每一次的烘焙，都是一次与自己的对话，一次对技艺的升华。我从中获得了巨大的鼓舞，也开始反思自己在工作和生活中，是否也能够像作者一样，秉持着一份初心，用匠心去对待每一件小事，即使是最平凡的重复，也能从中找到不平凡的意义。
评分拿到《致远甜品》这本书，我本来是抱着一种好奇的心态，觉得“致远”这个名字总带着一种沉静的力量，而“甜品”又是如此具象、美好的事物。翻开书页，扑面而来的是一种温润的光泽，仿佛是精心烘焙过的曲奇散发出的奶香，又像是丝绒般光滑的慕斯在舌尖融化。作者在开篇就用一种非常细腻的笔触，描绘了童年时期某个夏日午后，外婆在厨房里忙碌的身影。那时的阳光透过老式的窗户，在空气中投下斑驳的光影，空气中弥漫着鸡蛋、糖和黄油混合的香甜气息。作者并没有直接点明是什么甜品，而是通过对声音、气味、触感的极致捕捉，让我仿佛身临其境，感受到了那种久违的、纯粹的幸福感。每一句话都像一颗颗精心挑选的糖粒，一点点地填满了我的心房。我能想象到外婆那双布满岁月痕迹却依然灵巧的手，正在耐心而专注地揉捏面团，每一个动作都蕴含着对家人的爱意。书中的语言充满了画面感，即使是对烘焙一窍不通的我，也能从中感受到一种亲切和熟悉，仿佛那些画面就发生在我的童年，那些味道也曾在我记忆深处闪烁。这本书让我深刻体会到，很多时候，最动人的故事，往往就隐藏在最寻常的生活细节里，而“致远”或许正是指向了这份对美好时光的追溯和传承。
评分翻开《致远甜品》，我原本是抱着一种轻松的心情，期待着书中那些诱人的甜品图片和制作方法。然而，越往后读，我越发现这本书所蕴含的深度和广度远超我的想象。作者在书中穿插讲述了许多关于“时间”的故事，而甜品，成为了串联起这些故事的线索。他通过讲述一款名为“回忆录”的提拉米苏，将童年、青年、中年甚至老年时期对于同一款甜品的感受和记忆巧妙地结合在一起。对于童年的他来说，提拉米苏是第一次接触到咖啡和马斯卡彭奶酪的奇妙体验，那是一种纯粹的惊喜；对于青年时的他，提拉米苏则承载着与爱人分享的甜蜜时光，那是一种浪漫的悸动；而对于中年时的他，提拉米苏又成为了一种怀旧的寄托，它唤醒了那些被遗忘的片段，让人在品尝中重温过往。作者用非常诗意的语言，描绘了时间的流逝带给人们的改变，以及食物作为一种载体，如何能够固定住那些稍纵即逝的情感。这本书让我深刻体会到，每一份甜品，不仅仅是满足口腹之欲，更是承载着我们生命中一个个珍贵的时间节点，它们见证着我们的成长，也记录着我们心路历程的变迁。
评分《致远甜品》这本书，为我打开了一个全新的视角去看待“分享”。我一直认为，甜品就是用来享受的，而书中作者关于“分享”的论述，却让我感受到了更深层次的意义。他描述了一次家庭聚会，大家围坐在一起，品尝他亲手制作的各种甜品。然而，他并没有将所有的甜品都摆在显眼的位置，而是巧妙地安排了每个甜品的出场顺序，以及与不同家庭成员的关联。比如，给外婆的那一块，是她年轻时最爱的口味；给孩子的那一块，是色彩鲜艳、造型可爱的；给朋友的那一块，则是他精心准备的、能够唤起共同回忆的。这种“为不同的人，准备不同的甜品”的做法，让我感受到了作者对于分享的用心和体贴。他认为，真正的分享，不仅仅是物质的给予，更是情感的传递和关怀的表达。每一个甜品，都像是作者精心挑选的礼物，饱含着他对家人的爱，对朋友的珍惜。读到这里，我脑海中浮现出许多与亲朋好友共度美好时光的画面，也反思了自己在分享时，是否真正做到了“投其所好”。这本书让我明白，有时候，一份小小的甜品，也能成为连接人与人之间情感的桥梁，而“致远”正是指向了这种温暖而深刻的人际连接。
评分在阅读《致远甜品》的过程中，我最受触动的，是作者对“失败”的坦然和积极的态度。我以为烘焙的书籍都会着重于成功的秘诀，但这本书却花了相当的篇幅，讲述了作者在制作某些甜品过程中遇到的挫折和失败。他描述了某一次制作马卡龙，连续失败了十几次，不是开裂就是塌陷，颜色也不均匀，这让他一度非常沮丧。然而，他并没有放弃，而是仔细分析失败的原因，一次次地调整配方和手法，直到最终成功。作者用非常幽默风趣的语言，描绘了自己当时的心情，以及从失败中汲取的经验。他认为，每一次失败，都是一次宝贵的学习机会，是通往成功的必经之路。他强调，“致远”并非一蹴而就，而是在一次次的尝试和磨练中，不断积累经验，最终达成目标。这本书让我明白，生活和学习中，失败并不可怕，可怕的是因为害怕失败而不敢迈出第一步。作者这种积极面对失败的态度，给了我巨大的启发，让我更加勇敢地去尝试新事物，即使遇到困难，也能保持乐观的心态，继续前行。
评分《致远甜品》这本书最让我着迷的，是它对于“味道”之外的情感维度的探索。我以为这只是一本关于甜品制作的书，但很快我就发现，它远不止于此。作者通过描绘一道道甜品背后的故事，将“味蕾的享受”提升到了“心灵的慰藉”的层次。比如，书中有一章讲述了一款名为“时光流转”的焦糖布丁，它的制作过程极其繁复，需要精确的火候控制和耐心等待。但更让我动容的是，作者将这款布丁与一位老人的回忆紧密联系在一起。这位老人一生都在等待一个早已远去的故人，而这款布丁，则是他在等待中，对过往美好时光的一种寄托和纪念。他看着布丁表面逐渐焦化，那如同岁月沉淀的色彩，仿佛看到了时光在自己身上留下的印记，也看到了那些无法挽回的过去。读到这里，我忍不住停下了笔，思考起自己的生命历程，那些曾经的错过、遗憾，是否也化作了某种独特的“味道”，留存在记忆的深处。作者的文字有一种魔力，能够轻易触碰到人内心最柔软的部分，让我开始审视自己与时间、与记忆的关系，也更加珍视当下所拥有的一切，因为它们终将成为日后回忆里，最独特的“甜品”。
评分我是一名对烘焙有着浓厚兴趣的读者，一直以来都在寻找能够带来灵感和深度理解的书籍。《致远甜品》绝对是我近几年来读到过最独特的一本。它不像市面上许多教你如何快速做出漂亮甜品的指南，而是更像一位智者，引导你去感受烘焙过程中的每一个细节，以及这些细节背后所蕴含的哲学。作者在讲述制作一款名为“初心”的磅蛋糕时，花了大量篇幅描述了如何选择最优质的食材，以及为何要坚持使用传统的制作方法。他认为，每一份食材都承载着大自然的馈赠和生产者辛勤的汗水，而传承下来的制作工艺，更是凝聚了前人的智慧和经验。这种对“本源”的尊重，让我对烘焙这件事有了全新的认识。我过去总想着创新和变化，却忽略了最基础也是最重要的部分。这本书让我明白，真正的“致远”并非是盲目追求新奇，而是要深刻理解并传承那些经典，在坚实的根基上，才能生长出更茁壮的枝叶。读完这一章，我迫不及待地想要回到厨房，用更加虔诚的心态去对待我的下一次烘焙尝试，去感受食材的生命力，去尊重每一个步骤的意义。
评分《致远甜品》这本书，如同一个精致的怀旧盒子，每一次翻阅，都能从中找到令人惊喜的物件。我尤其喜欢书中关于“传承”的论述。作者并没有直接讲授“如何传承”，而是通过讲述一个世代相传的家族甜品秘方，将这个概念巧妙地融入其中。这个秘方，一代代地流传下来，经历了时间的洗礼，也承载着家族的荣耀和情感。每一代人都会在这个基础上，根据自己的理解和时代的变迁，做出微小的调整，但核心的精神却从未改变。这让我想起我自己的家族，虽然没有流传下具体的甜品秘方，但也有着许多关于家庭聚会、节日庆典的美好传统。这本书让我意识到，传承不仅仅是物质的传递，更是一种精神的延续，是对过往的尊重，也是对未来的期许。作者用温暖而朴实的语言，描绘了家族成员们围坐在一起，分享甜品，回忆往事的情景，那份融洽和温馨，让我仿佛看到了自己家人的身影。这让我更加珍惜与家人共度的时光，也思考着自己未来该如何将这份宝贵的情感和记忆传递下去。
评分《致远甜品》这本书，让我对“创新”有了更深刻的理解。我一直认为，创新就是要打破常规，创造出前所未有的东西。然而，作者在书中通过讲述他如何将传统的甜品进行改良和再创造，让我看到了另一种创新的可能性。他以一款经典的法式歌剧院蛋糕为例，在保留了其经典的多层结构和咖啡、巧克力风味的基础上，加入了他自己独特的创意元素，比如在一层加入了清新的覆盆子酱，使得整体口感更加丰富，也增添了一丝少女的娇羞。作者解释说，真正的创新，并非是完全否定过去，而是在尊重传统的基础上，注入新的思想和生命力。他将自己的创新比喻成在古老的大树上嫁接新的枝条，这样既能保持大树的根基，又能让它开出更美的花朵，结出更甜的果实。“致远”在这里，便是指向了这种在传承与创新之间找到平衡，让经典焕发新的活力的能力。这本书让我明白，创新是一种智慧，也是一种能力，它需要我们对过往有深入的了解，也需要我们对未来有大胆的想象，并勇于将两者结合。
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