《全國中等職業技術學校飯店服務專業教材•菜肴基礎知識及營養衛生•習題冊(第3版)》按照教材的章節順序編排，內容翔實，知識點分布均衡，題型豐富多樣，難易配置適當，講述中西菜的營養衛生、原料營養衛生等介紹豐富的營養，精巧絕倫的美食世界，深受人們的喜愛。
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