《双孢菇标准化栽培技术》内容简介:双孢菇俗称洋蘑菇、白蘑,简称蘑菇,是我国传统的栽培和出口食用菌之一,也是世界上栽培面积最大、产量最高的食用菌。双孢菇质地细嫩,鲜美可口,营养丰富,含高蛋白质,低脂肪,有“素中之肉”、“植物肉”之美称,加之它易于栽培,子实体又便于加工、储藏、运输,所以在食用菌生产中占有重要地位。
为了推广双孢菇的栽培技术,结合我国国情,编写了《双孢菇标准化栽培技术》,书中介绍了二次发酵、播种、发菌、出菇管理、采收等技术以及产品加工与病虫害防治等。
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